Diyette balık ve susam yağının kokonat yağı içeren yüksek yağlı besin ile beslenmiş sıçanların lipid profiline etkisi

Dietary fish and sesame oil effects on serum lipid profile of rats fed on coconut oil based high fat diet

Abstract

Objective: This study aimed to evaluate the role of dietary fish and sesame oils asprotective agents or for treatment of hyperlipidemia. Materials and Methods: There were two experiments addressing protective andtreatment effects respectively. First experiment had five groups of ten male albinorats. All groups were fed on respective diets for 12 weeks; Group I (control); standard diet, Group II; standard diet with 20% coconut oil, Group III; group II dietwith 10% fish oil, Group IV; group II diet with 10% sesame oil, Group V; group IIsupplemented with fish/sesame oil (5:1 ratio). The second experiment included 40rats fed on high fat diet for 12 weeks then divided into four groups to be fed for another 12 weeks. Control group was on standard diet. Second, third and fourth werestandard diet supplemented with 10% fish, 10% sesame and fish/sesame oil (5:1)respectively. Fasting lipid profile and atherogenic index were determined. Results: Rats fed on coconut oil showed significant elevation in the levels of serumtotal cholesterol, LDL-c, atherogenic factor while HDL-c level was significantlydecreased. Histological examination revealed large lipid depositions in livers ofrats fed high fat diet. Supplementation of diet with fish oil or a mixture of fish/ sesame oil lowered blood cholesterol and prevented atherogenesis hence predisposition for coronary heart diseases.We concluded that, w-3 and/or w-6 preventatherosclerosis and reduces coronary heart disease.

Özet

Amaç: Bu çalışma diyete balık vebalık ve susam yağı eklemenin yüksek yağlı diyetle beslenmiş sıçanlarda hiperlipidemi yönünden koruyucu veya iyileştirici etkisinin araştırılmasını amaçlamıştır.Materyal ve Metod: Koruyucu ve iyileştirici etkileri araştırmak üzere iki deneyyapıldı. İlk deney 10’ar albino sıçan bulunan beş grup içermektedir. Tüm gruplar kendine has diyetleri ile on iki hafta boyunca beslenmişlerdir. Grup I (kontrol),standart diyet; Grup II, standart diyet ve %20 hindistan cevizi yağı; Grup III, grupiki diyeti ve %10 balık yağı; Grup IV, grup II diyeti ve %10 susam yağı; Grup V,grup II diyetine ek olarak balık/susam yağı (5:1 oranında). İkinci deneyde kırk sıçan on iki hafta süresince yüksek yağlı diyet ile beslenmiş ve daha sonra tekrar oniki hafta kendilerine has diyet ile beslenmek üzere dört gruba ayrılmıştır. Kontrolgrubu standart diyet, ikinci üçüncü ve dördüncü gruplar ise standart diyete ek olarak sırasıyla %10 balık, %10 susam ve balık/susam (5:1) yağı ile beslenmiştir. Açlıklipidleri ve aterojenik index belirlenmiştir.Sonuçlar: Hindistan cevizi yağı ile beslenen sıçanların serum total kolesterol ,LDL-c, aterojenik faktör değerlerinde belirgin artış, HDL-c düzeyinde ise belirgindüşme gözlendi. Histolojik incelemelerde yüksek yağ diyeti ile beslenen sıçanlarınkaraciğerlerinde lipid depozitlerine rastlandı. Supplementation of diet with fish oilor a mixture of fish/sesame oil lowered blood cholesterol and prevented atherogenesis hence predisposition for coronary heart diseases.Diyetin balık yağı veya balık ve susam yağı ile takviyesi kan kolesterolünü düşürmüş, aterojenezi engelleyerek kalp hastalığını önlemiştir. Sonuç olarak w-3 ve/veya w-6 ateroskleroza maniolmakta ve koroner kalp hastalık riskini azaltmaktadır.