Fındık ( Coryllus avellana L.,) ve kestane ( Castanea sativa mill.) yaprak ve sürgünlerinde fenolik made içeriklerinin mevsimsel değişimleri

Özet

Bu çalışmada fındık ve kestane yaprak ve sürgünlerinde toplam fenolik madde içeriklerinin mevsimsel değişimi saptanmıştır. Ayrıca yaprakların ve sürgünlerin sulu alkolde çözünen ve asitle hidrolizi sonucu elde edilen ekstraktlarındaki fenolik maddeler kağıt kromatografisi ile ayrılarak incelenmiştir. Kestane yaprak ve sürgünlerinde toplam fenolik madde içerikleri fındıktakilere göre daha yüksek oranlarda olduğu saptanmıştır. Her iki türde de toplam fenolikler genç sürgünlerde, bir yıllık sürgünlere göre daha yüksek oranlarda bulunmuştur. Fındık yapraklarının toplam fenolik madde içerikleri önemli bir değişiklik göstermemiş, fakat ağustos ve ekimde nispeten yüksek seviyelere çıkmıştır. Kestane yapraklarında da toplam fenolik maddeler fındıktakine benzer oranlarda mevsimsel değişimler göstermiştir. Fındık yapraklarının sulu alkol ekstraktlarında iki boyutlu kağıt kromatografisiyle (birinci boyut %2 asetik asit; ikinci boyut n-butanol: asetik asitsu, 60:15:25 v/v) toplam. 10 farklı madde saptanmıştır. Aynı ayırma metoduyla kestane yapraklarında toplam 8 farklı madde elde edilmiştir. Yaprakların forestal solventi ile yapılan tek boyutlu kağıt kromatogramlarında fındıkta 10, kestanede 11 farklı madde gözlenmiştir.