Ankara Üniv. Ziraat Fakültesinin Yurtta kalan kız ve erkek öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim sıklığı üzerinde bir araştırma

A research on consumption frequency of milk and milk products by male and female students living in dormitory of Ankara Univ. Faculty of Agriculture

Özet

Bu araştırma Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesinin yurtta kalan kız ve erkek öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim sıklığını belirlemek amacıyla toplam 200 öğrenci üzerinde yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre; öğrencilerin % 50.00'si kız, % 50.00'si erkektir. Öğrencilerin % 97.50 gibi büyük bir çoğunluğu süt tüketmektedir ve % 36.51'i sütü soğuk ve şekersiz olarak tükettiklerini belirtmişlerdir. Öğrencilerin en çok tercih ettikleri sütlü tatlılardan muhallebi (211 puan), yoğurt çeşitlerinden tam yağlı yoğurt (382 puan), peynir çeşitlerinden tam yağlı beyaz peynir (418 puan) ilk sırada yer almaktadır. Okul döneminde öğrenciler en yüksek oranda hergün peynir (% 50.00), haftada 2-3 kez süt (% 45.13) ve yoğurt (% 48.50) tüketmekte olup peynir tüketimi ile cinsiyetler arasındaki ilişki istatistiksel olarak önemlidir (P

Abstract

This survey was conducted on 200 male and female students staying in dormitory of Ankara University Faculty of Agriculture to determine the consumption frequency of milk and milk products. 50 % of the population was female and 50 % was male. Research results revealed that a high ratio of 97.50 % were milk consumers, of which 54.36 % declared they drink it cold and without sugar. Of the milk products most preferred dessert prepared with milk was rice pudding (211 points) yogurt of full fat (382 points) and cheese of again full fat (418 points). In the school period these students were consuming cheese mostly (50.00 %), milk (45.13 %) and yogurt (48.50 %) 2 to 3 times a week and consumption rates of cheese differs significantly in the two sexes (P