Abstract the quantative analysis of the zeranol in cattle urine and feed in Kayseri by the ELİSA and thin layer chromatography

Kayseri'de sığır idrarlarında ve yemlerde zeranol'un ELISA ve ince tabaka kromotografi ile kantitatif analizi

Abstract

This study aims to define whether there is zeranol remnants or not in feed and urines of steers in Kayseri. For this study, 45 samples of cow urine taken from official and zeranol remnants have been researced according to the method in the commercial ELISA kit. After the study, zeranol remnants have been found between 250-300 ppt in the 6.66%, 300-400 ppt in the 8.88%, 400-500 ppt in the 2.22% of the positive resulted cow urines with positive results. All of the samples with positive results represents the 17.77% of the total samples. Zeranol remnant has not been found in the 37 samples including in the 82.23% of total 45 samples been studied in the analysis.

Özet

Bu çalışmayla, Kayseri yöresinde; yetiştirilen besi sığırlarının idrarlarında ve kullanılan sığır yemlerinde zeranol kalıntısının olup olmadığının belirlemesi amaçlanmistir, Bu amaçla resmi ve özel mezbahalara gidilerek 45 adet sığırdan idrar örnegi alınmis ve ticari ELISA (Enzim Immun Assay) kitinde yer alan yönteme göre zeranol kalıntıları araştırılmıştır. Çalışma sonucunda pozitif bulgu veren sığır idrarlarının %6.66'sinde 250-300ppt, %8,88'inde 300-400ppt, %2.22'sinde 400-500ppt arasinda zeranol kalintisi tespit edilmistir. Pozitif bulgu veren örnekler ise toplam numunelerin % 17.77"sini oluşturmaktadir. Değerlendirilen 45 örneğin %82.23 'ünü kapsayan 37 örnekte ise zeranol kalıntısına rastlanmamistir. İnce tabaka kromotografl yöntemine göre analiz edilen 80 adet sığır yemi örneği zeranol yönünden negatif bulunmuştur. Çalışmada elde edilen bulgular, eti tüketilen besi sığırlarında zeranol kullanıldıgını, bu durumun zeranol uygulanan sığırların etleri kesim sonrasinda bekletilme sürelerine uyulmaksizin tüketime sunulduklarında, ülkemiz insanlanın zeranol kalıntısı bulunduran gıda maddelerini tüketmeleri nedeniyle bir çok riskle karşı karşıya oldukları ve bu durumun halk sağlıgı açısından üzerinde durulması gerektiği sonucuna varılmıştır.