Synthesis, Characterization, and Antioxidant Activity of Fe(III)- Valex Complex

Fe(III)-VALEX KOMPLEI_(SİNİ_N SENTEZ_İ, _KARAKTERİZASYONU VE ANTIOKSIDAN AKTIVITESI

Murat KIZIL, Mürüvvet YURDAKOC, Sevcan ALTAŞ, Pelin ERDEM, Sevil Emen TANRIKUT

Abstract

Valonia oak (Quercus ithaburensis sp. macrolepis), fruit of Valonia, which is naturally and widely grown in the western Anatolian region in Turkey, is rich in tannin. They include hydrolyzable tannins used in many areas called Valex. Iron(III) complex with Valex was synthesized and characterized using various techniques. Stoichiometry of the complex was determined to be M2L at pH 4.4 with the stability constant (K) of 1.5 108 L2mol'2. The antioxidant, antimicrobial, and antifungal activity of the Fe(III)—Valex complex was studied. The anti-oxidant activity of Fe(III)-Va|ex complex was determined based on the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT). The antimicrobial activity of the complex was also determined by the disc diffusion test for five different bacterial cultures and one fungus. The Fe(III)—Va|ex complex was found to have antioxidant activity but did not show any antimicrobial and antifungal activity against the tested microorganisms.

Özet

Palamut meşesi (Quercus ithaburensis sp. macrolepis), palamut ağacının meyvesi olup Türkiye'nin Batı Anadolu bölgesinde geniş ölçüde yetişir ve tanen açısından zengindir. Bu meyvelerde pek çok alanda kullanılan ve Valex adı verilen hidrolizlenebilir tanenler bulunmaktadır. Valex'in demir(III) kompleksi sentezlenmiş ve çeşitli teknikler kullanılarak karakterize edilmiştir. Kompleksin stokiyometrisinin pH 4,4'de MZL olduğu ve kararlılık sabiti (K)'nin 1,5 108 Lzmol'2 olduğu bulunmuştur. Fe(III)-Valex kompleksinin antioksidan, antimikrobiyal ve antifungal aktivitesi çalışılmıştır. Fe(III)-Valex kompleksinin antioksidan aktivitesi 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal süpürme aktivitesi ile ve butillenmiş hidroksianisol (BHA) ile butillenmiş hidroksitoluen (BHT) karşısındaki aktivitesi ile bulunmuştur. Kompleksin antimikrobiyal aktivitesi beş farklı bakteriyel kültür ve bir mantar kültürü kullanılarak disk diffüzyon testi ile belirlenmiştir. Fe(III)-Valex kompleksinin antioksidan aktiviteye sahip olduğu, ancak denenen mikroorganizmalara karşı herhangi bir antimikrobiyal ve antifungal aktivite göstermediği bulunmuştur.