BIBLIOMETRIC ANALYSIS OF MARKETING ORGANIC FOOD

Abstract

This study is to reveal the structure of articles through a systematic literature review on the concept of organic food, marketing of organic food and consumer preferences in line with the findings of published research on organic food. In this direction, the articles about organic food scanned in the field of Social Sciences in the Scopus database between 1989 and 2022 were analyzed by bibliometric methods by using the R program in the research. Organic foods are plant and animal foods that do not use chemicals and antibiotics in their production methods. In recent years, it is seen that the interest in organic foods has increased with the change in the lifestyles of consumers. As a result of this study, it is thought that it will be beneficial in terms of understanding the main lines of the subject and the themes in this field by providing a holistic perspective on organic foods in the field of social sciences.

Özet

Bu çalışma, organik yiyecek üzerine yayınlanmış araştırma bulguları doğrultusunda organik yiyecek kavramı, organik yiyeceklerin pazarlanması ve tüketici tercihleri üzerine sistematik bir literatür taraması yoluyla makalelerin yapısını ortaya koymaktır. Bu doğrultuda araştırmada R programı kullanılarak 1989-2022 yılları arasında Scopus veri tabanında Sosyal bilimler alanında taranan organik yiyecekle ilgili makalelerin bibliyometrik yöntemlerle analiz edilmiştir. Organik yiyecekler, üretim yöntemlerinde kimyasal ve antibiyotiklerin kullanılmadığı bitkisel ve hayvansal yiyeceklerdir. Son yıllarda tüketicilerin yaşam biçimlerinin değişmesiyle birlikte organik yiyeceklere olan ilginin arttığı görülmektedir. Bu çalışma sonucunda araştırmacılara sosyal bilimler alanında organik yiyeceklerle ilgili bütüncül bir bakış açısı sunarak, konunun ana hatlarını ve bu alandaki temaların anlaşılması açısından fayda sağlayacağı düşünülmektedir.