Investigation of Probiotic Properties of Chicken Originated Enterococcus faecium and Lactobacillus Species

Tavuk Kökenli Enterococcus faecium ve Lactobacillus Türlerinin Probiyotik Özelliklerinin Araştırılması

Abstract

In this study, the isolation of Lactobacillus spp. and Enterococcus faecium and the investigation of the potential use as probiotic were aimed. In a study, 50 chicken intestines taken from a commercial chicken slaughter house in Samsun were investigated. The samples from intestinal mucosae were inoculated to the selective mediums. Suspected colonies were identified by PCR. The isolated bacteria were investigated for bile (0.5-1%) and pH (3-5) resistances. The hydrophobicity’s were tested by using 0.03% Congo Red Agar. The antibiotic resistances of the isolates were determined by Disc Diffusion Test for 9 antibiotics. The Radial Diffusion Method was used for determining the antagonistic effects against Escherichia coli. Twenty E. faecium, 21 Lactobacillus spp. (9 L. acidophilus) were isolated. All the isolets were resistant to tested bile and pH conditions. All the isolates were hydrophobic, but none of them had an antagonistic effect against E. coli. Eight of E. faecium isolates were found as resistant to 8 antibiotics. One Lactobacillus spp. and 1 L. acidophilus isolates were resistant to 5 and 7 antibiotics, respectively. These isolates were evaluated as multi-antibiotic resistant. In conclusion, we detected that all the isolates were hydrophobic, resistant to bile and low pH conditions; but none of them had an antagonistic effect against Escherichia coli in tested conditions. These results indicated that the multi-antibiotic resistant isolates of E. faecium, L. acidophilus and Lactobacillus spp. had a potential of using as a probiotic and further in vivo efficiency studies had to be essential for these strains.

Özet

Bu çalışmada potansiyel probiyotik bakterilerden Lactobacillus spp. ve Enterococcusfaecium’un sağlıklı tavuklardan izolasyonu ve probiyotik olarak kullanılma potansiyellerininaraştırılması amaçlandı. Çalışmada Samsun’da bulunan ticari bir kanatlı hayvan mezbahasından50 adet tavuğa ait bağırsak incelendi. Bağırsak mukozalarından alınan örneklerden Lactobacillusspp. ve E. faecium bakterilerinin izolasyonu amacıyla selektif besi yerlerine ekim yapıldı. Şüphelikolonilerin identifikasyonu PCR ile yapıldı. İzole edilen bakterilerin % 0,5-1,0 safrakonsantrasyonlarına direnci için Safra Tolerans Testi gerçekleştirildi. İzolatların pH 3 ve pH 5’edirenç durumları pH Tolerans Testi ile belirlendi. İzolatların hidrofobisiteleri %0,03 KongoKırmızılı agar kullanılarak incelendi. İzolatların antibiyotik dirençlilikleri dokuz farklıantibiyotik diski kullanılarak Disk Difüzyon Testi ile belirlendi. İzolatların patojen Escherichiacoli izolatına karşı antagonistik etkilerinin araştırılmasında Radyal Difüzyon yöntemi kullanıldı.Örneklerden 20 adet E. faecium ve 9’u L. acidophilus olmak üzere 21 adet Lactobacillus spp.izole edildi. İzolatların tümünün % 0,5-1,0 safra konsantrasyonlarına, pH 3-5’e dirençli olduklarısaptandı. İzolatların tümünün hidrofobik karakterde olduğu, ancak hiçbirisinin E. coli’ye karşıantagonistik etki göstermediği belirlendi. E. faecium izolatlarının 8 tanesi 8 antibiyotiğe karşıdirençli olarak değerlendirildi. Lactobacillus spp. izolatlarının 1 tanesinin 5 antibiyotiğe ve L.acidophilusizolatlarından da 1 tanesinin 7 antibiyotiğe dirençli olduğu belirlendi ve çoklu direncesahip suşlar olarak değerlendirildi. Çalışma sonucunda tüm izolatların hidrofobik özellikteolduğu, safra ve düşük pH’ya dirençli olduğu fakat hiçbirisinin E. coli’ye karşı test edilenkoşullarda etkili olmadığı belirlendi. Elde edilen sonuçlar, E. faecium, L. acidophilus veLactobacillus spp. izolatlarından çoklu antibiyotik direnci gösterenlerin probiyotik olarakkullanılabilir özellikte olduğunu ve in vivo koşullarda etkinlik denemeleri yapılması gerekliliğinigöstermektedir.