Investigation oupon microbiological aspects of fish, feed and water pertaining to some rainbow trout (oncorhynchus mykiss) farms in Ankara district

Ankara ilindeki bazı gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) çiftliklerine ait su, yem ve balıkların mikrobiyolojik yönden incelenmesi

Abstract

This study was undertaken to determine the microbiological qualities of rainbow trout skin, feed and water samples obtained from 3 trout farms in Ankara district. A total of 126 samples as 84 skin, 21 feed and 21 water samples were used. Aerob mesophyl viable count, Enterobacteriaceae, Coliform, Pseudomonas spp. and yeast-mould counts were determined with drop plate technique. As a result of this study, microorganism count levels in the skin samples obtained from A, B and C farms were determined as follows: aerob mesophyl viable count levels were 1.4x $10^6$ cfu/cm2, 2.9x $10^6$ cfu/cm2 and 5.5x $10^6$ cfu/cm2; Enterobacteriaceae levels were 2.6x $10^3$ cfu/cm2, 2.6x $10^5$ cfu/cm2and 5.2x $10^4$ cfu/cm2; Coliform count levels were 1.5x $10^1$ cfu/cm2, 1.3x $10^5$ cfu/cm2 and 5.0xl04 cfu/cm2; yeast-mould levels were l.lxlO5 cfu/cm2, 2.1xlO5 cfu/cm2 and 9.7x $10^4$ cfu/cm2; Pseudomonas spp. counts were 1.0x $10^4$ cfu/cm2, 2.1x $10^5$ cfu/cm2 and 3.7x $10^2$ cfu/cm2, respectively. Mean counts were determined in water samples obtained from A, B and C farms as follows: aerob mesophyl viable count levels were 1.2x $10^5$ cfu/ml, 3.6xlO6 cfu/mland 2.3xlO4 cfu/ml; Enterobacteriaceae levels were 2.0xl02 cfu/ml, 7.2x $10^1$ cfu/mland 2.9x $10^1$ cfu/ml; Coliform count levels were 1.1x $10^2$ cfu/ml, 2.9x $10^1$ cfu/ml and

Özet

Bu çalışma Ankara ili ve çevresine ait 3 alabalık çiftliğinden temin edilen alabalık, yem ve suların mikrobiyolojik kalitelerinin araştırılması amacıyla yapıldı. Çalışmada 84 gökkuşağı alabalığı deri örneği, 21 yem ve 21 su örneği olmak üzere toplam 126 örnek materyal olarak kullanıldı. Aerob mezofîl genel bakteri, enterobakteriler, koliform grubu bakteriler, Pseudomonas spp. ve maya-küf sayısının belirlenmesinde damla plak tekniği kullanıldı. Analiz bulguları sonucunda A, B ve C çiftliklerinden temin edilen alabalık deri örneklerinde aerob mezofil genel bakteri sayısı sırasıyla ortalama 1.4x $1O^6$ kob/cm2, 2.9x $1O^6$ kob/cm2, 5.5x $1O^6$ kob/cm2 düzeyinde, enterobakterilerin sayısı sırasıyla ortalama 2.6x $1O^3$ kob/cm2, 2.6x $1O^5$ kob/cm2, 5.2x $1O^4$ kob/cm2 düzeyinde, koliform grubu bakteri sayısı sırasıyla ortalama 1.5x $10^1$ kob/cm2, 1.3x $10^5$ kob/cm2, 5.0x $10^4$ kob/cm2 düzeyinde, maya ve küf sayısı sırasıyla 1.1x $10^5$ kob/cm2, 2.1x $10^5$ kob/cm2, 9.7x $10^$ kob/cm2 düzeyinde, Pseudomonas spp. sayısı sırasıyla 1.0x $10^4$ kob/cm2, 2.1x $10^5$ kob/cm2, 3.7x $10^2$ kob/cm2 düzeyinde tespit edilmiştir. Ayrıca alabalık örneklerin 2'sinde E.coli izole edilmiştir. İncelenen su örneklerinde aerob mezofil genel bakteri sayısı A, B ve C çiftliklerinde sırasıyla ortalama 1.2x $10^5$ kob/ml, 3.6x $10^6$ kob/ml, 2.3x $10^4$ kob/ml düzeyinde, enterobakterilerin sayısı sırasıyla ortalama 2.0x $10^2$ kob/ml, $10^1$ kob/ml, 2.9x $10^1$ kob/ml düzeyinde, koliform grubu bakteri sayısı sırasıyla ortalama 1.1x $10^2$ kob/ml, 2.9x $10^1$ kob/ml,