Presence of Listeria monocytogenes in raw milk samples from West Anatolia

Batı Anadolu Bölgesi çiğ sütlerinde Listeria monocytogenes'in araştırılması

Abstract

This study was carried out to determine the presence of Listeria monocytogenes in raw milk samples from the West Anatolian Region. Between March and September 1999, the presence of L. monocytogenes was investigated in 100 farm milk samples collected from 47 different areas. Also L. monocytogenes count was determined and isolates in positive samples was serotyped. L. . monocytogenes was isolated in three milk samples, and the number of L.monocytonenes in these three samples were 1x102 cfu/ml, 4x102 cfu/ml and 1.5x104 cfu/ml. Each isolate was found to be of serotype 4. Since milk products are commonly produced from raw milk in Turkey, in order to prevent the risk of L. monocytogenes infection, hygienic measures should be taken in dairies. Milk and milk products should be pasteurized for elimination of L. monocytogenes.

Özet

Bu çalışma, Batı Anadolu Bölgesi'nde üretilen çiğ sütlerde Listeria monocytogenes'in varlığını araştırmak amacıyla gerçekleştirildi. Mart-Eylül 1999 tarihleri arasında 47 farklı yerleşim yerinden toplanan 100 tane çiğ süt örneğinde L monocytogenes'in varlığı araştırıldı ve pozitif örneklerde L.mongcytpgenes sayısı belirlenerek tip saptaması yapıldı. Üç süt örneğinde L.monocytpgenes izole edildi ve bu örneklerdeki L monocytogenes sayılan sırasıyla 1x102 kob/ml, 4x102 kob/ml ve 1.5x104 kob/ml olarak saptandı. Her üç örnekte de etkenin L.moonocytpgenes serotip 4 olduğu belirlendi. Türkiye'de süt ürünlerinin imalatında yaygın olarak çiğ sütlerin kullanıldığı göz önüne alındığında, bu patojene bağlı infeksiyon riskini ortadan kaldırmak için, özellikle mandıralarda hijyen programlarının uygulanmasına önem verilmesinin, ayrıca etkenin eliminasyonu için sütlerde pastörizasyon işleminin gerekliliğinin ve süt ürünlerinin pastörize sütlerden yapılmasının önemi ortaya çıkmaktadır.