İnvestigation of Listeria monocytogenes in raw cow's milk samples collected in the villages of Çorum

Çorum ilçelerinde çiğ inek sütlerinde Listeria monocytogenes araştırılması

Abstract

The aim of this study was to investigate the presence of Listeria monocytogenes in raw cow's milk samples collected in villages Merkez, İskilip and Mecitözü in Çorum. A total of 100 fresh and raw cow's milk samples were collected between April and June 2002. Modified versions of Food and Drug Administration (FDA) protocols were used for recovery of Listeria strains. Only one isolate was identified as L. monocytogenes while one isolate was identified as Listeria spp. The isolation rate of Listeria spp. in raw cow's milk is low (2 %).

Özet

Bu çalışma; Çorum Merkez, İskilip ve Mecitözü ilçelerinden toplanan çiğ inek sütlerinde Listeria monocytogenes'm varlığını araştırmak amacıyla yapılmıştır. Bu ilçe ve köylerinden Nisan-Haziran 2002 tarihleri arasında 100 tane çiğ inek sütü örneği toplanmıştır. Süt örneklerinde L. monocytogenes, Food and Drug Administration (FDA)'nın modifiye izolasyon ve identifikasyon yöntemleri kullanılarak araştırılmıştır. Bir köken L. monocytogenes, bir köken Listeria cinsi olarak tanımlanmıştır. Çalışmada çiğ inek sütlerinde Listeria düşük oranda (%2) bulunmuştur.