Journals / International Journal of Pure and Applied Sciences / 2019 / Cilt: 5 - Sayı: 1
Examination of Some Growth Characteristics and Meat Yield of the Scaly Carp (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) Inhabiting Gölova Dam Lake Sivas-Turkey
- Pages
- 13–30
- DOI
- —
Abstract
In this study, some growth characteristics and meat yeald of 82 scaly carp (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) caught in Gölova Dam Lake between July 2017 and March 2018 were investigated by gender and age groups. 32.93 % of the samples were female and 67.07 % were male individuals. Female and male individuals were determined between the ages of II-V. Mean total length and weight in females were 40.99±1.07 cm and 1001.27±82.97 g; 37.27±0.41 cm and 734.34±30.69 g in males and 38.49±0.49 cm and 822.23±36.65 g were found in all individuals. For all the samples, height-weight relation W=0.0151TL2.9743 (R2=0.8796) and the average condition factor was determined as 1.385±0.018. When the relationship between meat productivity and various body parts of C. carpio is examined, the average meat yields of fillet and carcass weights were 47.59±0.71 % and 59.19±0.82 % in the females and 49.80 ±0.32 % and 60.67± ±0.34 % in males and 49.07±0.34 % and 60.18±0.36 % were found in all the individuals. The average ratios of viscera, head, fin, skin and bone weights of body weight from unutilized body parts to body weight were 12.98±0.39 %, 22.32±0.23 %, 4.51±0.79 %, 8.49±0.25 % and 2.63±0.04 % respectively.
Özet
Bu çalışmada, Temmuz 2017 - Mart 2018 tarihleri arasında Gölova Baraj Gölü’nden yakalanan 82 adet pullu sazan (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758)’ın cinsiyet ve yaş gruplarına göre bazı büyüme özellikleri ile et verimliliği araştırılmıştır. Örneklerin % 32.93’ünü dişi, % 67.07’sini erkek bireyler oluşturmuştur. Dişi ve erkek bireyler II-V arası yaşlarda tespit edilmiştir. Ortalama total boy ve ağırlığın dişilerde 40.99±1.07 cm ve 1001.27±82.97 g; erkeklerde 37.27±0.41 cm ve 734.34±30.69 g; tüm bireylerde 38.49±0.49 cm ve 822.23±36.65 g olduğu saptanmıştır. Tüm örnekler için boy-ağırlık ilişkisi W=0.0151TL2.9743 (R2=0.8796) ve ortalama kondisyon faktörü 1.385±0.018 olarak belirlenmiştir. C. carpio’da et verimliliği ile çeşitli vücut kısımları arasındaki ilişkiler incelendiğinde; fileto ve karkas ağırlıklarının ortalama et verimleri sırasıyla dişilerde % 47.59±0.71 ve % 59.19±0.82; erkeklerde % 49.80±0.32 ve % 60.67±0.34; tüm bireylerde % 49.07±0.34 ve % 60.18±0.36 olarak saptanmıştır. Tüketilmeyen vücut kısımlarından iç organ, baş, yüzgeç, deri ve kemik ağırlıklarının vücut ağırlığına göre ortalama oranları da tüm bireyler için sırasıyla % 12.98±0.39, % 22.32±0.23, % 4.51±0.79, % 8.49±0.25 ve % 2.63±0.04 olarak belirlenmiştir.