The effect of dietary protein and energy levels on some carcass characteristics of Konya Merino lambs

Rasyon protein ve enerji seviyesinin Konya Merinosu kuzularında bazı karkas karakterlerine etkisi

Abstract

This trial was conducted to determine the influence of dietary protein and energy levels on carcass traits of male Konya Merino lambs. In the trial, 54 lambs at 2,5-3 months old at an average of 19.9 kg live weight, were fed 9 diets formulated with 3 levels of crude protein (12.5, 15, 17.5 % CP) and 3 levels of metabolisable energy (2250, 2500, 2700 kcal/kg ME). A 3x3 factorial arrangement in completely randomized design was used in the experiment. All lambs were assigned at random to 54 individual indoor pens and individually weighted and fed. Six pens for each one of treatments were allocated. The trial lasted 84 days. In the trial, increasing dietary protein and energy level increased slaughter weight, cold carcass weight, omental fat weight, left side carcass weight, limb and neck weight, subcutaneous fat weight and percentage, total fat weight and percentage and back fat thickness and but, decreased cooling shrink, lean/fat ratio (p

Özet

Bu çalışma Konya Merinosu erkek kuzularında rasyon protein ve enerji seviyesinin bazı karkas özelliklerine etkisini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Denemede ortalama canlı ağırlıkları (CA) 19.9 kg olan 2.5-3 aylık yaşta 54 baş kuzu 3 ham protein seviyesi (% 12.5, 15, 17.5 HP) ve 3 metabolik enerji seviyesi (2250, 2500, 2700 kcal/kg ME) ile formüle edilmiş 9 rasyonla yenilenmiştir. Araştırmada tesadüf parsellerinde 3x3 faktöriyel deneme planı kullanılmıştır. Bütün kuzular kapalı bir ağıldaki 54 adet ferdi bölmeye rasgele yerleştirilmiş, ferdi olarak tartılmış ve yenilenmişlerdir. Denemede her bir muamele için 6 bölme tahsis edilmiştir. Deneme 84 gün sürmüştür. Denemede, rasyonda artan protein ve enerji seviyesi ile kesim, soğuk karkas ve iç yağı ağırlıkları, sol yarım karkas, kol ve boyun ağırlıkları, kabuk yağı ağırlıkları ve yüzdesi, toplam yağ ağırlığı ve yüzdesi ve sırt yağı kalınlığı artarken, soğutma firesi ve kas/yağ oranı azalmıştır (p