Journals / Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2016 / Cilt: 13 - Sayı: 2
Slaughter and Carcass Characteristics of Honamlı and Honamlı x Hair (F1) Goat Male Kids Reared under Extensive Conditions
- Pages
- 120–130
- DOI
- —
Abstract
The aim of study was to comparatively investigate slaughter and carcass characteristics of Honamlı and Honamlı x Hair crosbreeds reared under extensive conditions. Seven Honamlı and Honamlı x Hair crossbreed kids at 30-35kg pre-slaughter weight were firstly separated from their herds for determination of slaughter and carcass traits. Dressing percentages based on slaughter weight and empty body weight were detected as 45.51% and 53.21% for Honamlı kids. Almost the same values, 44.31% and 52.20%, were also determined for Honamlı x Hair crossbreed kids. M. longissimus dorsi (MLD) areas were defined as 14.10 cm2 and 12.88 cm2 for Ho and Ho x H, respectively and also a significant difference was found between genotypes (P0.05). As a result, the genetic potential of Honamlı goat related to high dressing percentages and MLD area might be reflected by rearing in more suitable management conditions.
Özet
Bu araştırmanın amacı ekstansif koşullarda yetiştirilen Honamlı ve Honamlı x Kıl Keçisi melezi oğlakların kesim ve karkas özelliklerinin karşılaştırılmalı olarak incelenmesidir. Kesim ve karkas özelliklerinin belirlenmesi için 30-35 kg arasında canlı ağırlığa en önce ulaşan Honamlı ve Honamlı x Kıl keçisi melezi 7'şer adet oğlak bulundukları sürülerden alınmıştır. Honamlı oğlaklarının kesim öncesi canlı ağırlık ve boş vücut ağırlıklarına göre karkas randımanı değerleri sırasıyla %45.51 ve %53.21 olarak belirlenmiştir. Aynı değerler Honamlı x Kıl keçisi melezi oğlaklar için ise sırasıyla %44.31 ve %52.20 olarak bulunmuştur. M. longissimus dorsi kesit alanları Honamlı oğlakları ve melez oğlaklar için sırasıyla 14.10 cm2 ve 12.88 cm2 olarak tespit edilmiş ve iki genotip arasında istatistiksel olarak önemli bir fark bulunmuştur (P0.05). Sonuç olarak uygun bakım ve besleme koşullarının sağlanmasıyla Honamlı oğlaklarının yüksek karkas randımanı ve MLD alanı açısından sahip oldukları genetik üstünlükleri daha belirgin şekilde ortaya çıkabilir.