The effect of taste stimulus on insulin secretion

Abstract

In this study, we aimed to test if there were a cephalic phase insulin secretion to sensory stimulation with an oral sweet solution in normal weight and obese women. The study is performed at the University of Istanbul, Cerrahpaşa Medical Faculty, Internal Medicine Hospital, Endocrinology Metabolism and Nutritional Disorders Department. Eleven normal weight and sixteen obese, total 27 women took place in the study. Patients who were going to have OGTT, came to laboratuary after a 12 hours overnight fasting period. A catheter was inserted on the forearm and blood samples were taken for basal blood glucose, insulin and C peptid levels. Than half a glass of water was given to drink. Five minutes later, a second blood samples were taken for the same parameters and half a glass of sweet solution which was prepared with an artificial sweetener was ingested. Five and ten minutes later of artificial sweetener blood samples were taken gain for the same parameter and than OGTT was started. Insulin levels were higher in obese than in normal weight group at basal and all other time periods. In both groups, insulin responses didn't change after water intake, whereas insulin responses increased significantly after the ingestion of sweet solution. Insulin levels began to drop after ten minutes of sweetener in normal weight group, but insulin levels persist on at high levels in obese group. We explain this situation with insulin resistance that is supposed to be present in obese people.

Özet

Normal ağırlıklı ve şişman kadınlarda sefalik faz insülin sekresyonunun varlığını araştırmayı amaçladığımız bu çalışmamızı, İÜ CTF İç Hastalıkları ABD Endokrinoloji Metabolizma ve Beslenme Hastalıkları BD Polikliniği'ne başvuran ve OGTT istenilen 11 normal, 16 bez, toplam 27 kadın üzerinde gerçekleştirdik. OGTT için bir gecelik açlıktan sonra laboratuvara gelen hastalardan çalışma için seçilenlere bir kanül takılarak bazal kan şekeri (KŞ), insülin ve C peptid için kan örnekleri alındı. Ardından sade su içirtilerek 5 dk sonra aynı parametreler için tekrar kan örnekleri alındı. Daha sonra sakkarin ile hazırlanmış tatlandırıcı solüsyonu içirtilerek, tatlandırıcıdan 5 ve 10 dk sonra tekrar KŞ, insülin ve C peptid için kan örnekleri alındı ve OGTT'ne başlandı. Obez grubun hem bazal, hem de sefalik ve postprandial dönemlerdeki insülin düzeyleri obez olmayanlardan daha yüksekti. Her iki grubun da sade suya insülin cevabı bazalden farklı değil iken, tatlandırıcı verildikten 10 dk sonra insülin düzeyleri obez olmayanlarda düşme eğilimi gösterirken, obezlerde yüksek kalmaya devam etmiştir. Aynı dönemlerde KŞ ve C peptid düzeyleri yönünden gruplar arasında anlamlı farklılık bulunamadı. Tad duyusu uyarısı ile oluşturduğumuz sefalik faz insulin artışının obezlerde daha yüksek olması ve bazal değerlere dönmesinin daha uzun zaman almasının insulin rezistansı ile açıklanabileceği sonucuna vardık.