Reasons of Consumers to Select the Turkish Fastfood Restaurant: A Case Study

Tüketicilerin Türk Usulü Fastfood İşletmelerini tercih Etme Sebepleri Üzerine Bir Araştırma

Abstract

Food and Beverages establishments, which are the one of the important sub sector of tourism, include different type operations. In this sector, fast-food restaurants that provide fast and simple food and beverage to their customers have important position. The Turkish type fast-food offers their products to their customers by combining general fast-food system with Turks culture. In this study it is aimed to examine the reasons of the demand of customers to Turkish type of fast-food. In this scope, a questionnaire was prepared and applied to customer who is customer of Turkish type of fast-food in Ankara. The data that collected by the questionnaire was tested in SPPS pocket program.

Özet

Turizm sektörünün en önemli iş kollarından biri olan yiyecek-içecek işletmeleri, oldukça geniş bir alanı kapsamaktadır. Bu alanda hızlı ve sade bir anlayışla tüketicilerin yeme-içme talebini karşılayan fastfoodlar önemli bir yere sahiptir. Türk usulü fastfoodlar ise, bu özellikleri Türklerin yeme-içme kültürü ile birleştirerek tüketicilere sunmaktadır. Bu çalışmada Türk usulü hizmet veren fastfoodlara olan talebin sebepleri ortaya konulmaya çalışılmıştır. Bu amaçla Ankara’da faaliyet gösteren Türk usulü fastfood işletmelerinden hizmet satın alan müşterilere anket uygulanmış ve elde edilen bilgiler istatistiksel olarak analiz edilmiştir. Analiz neticesinde tüketicilerin Türk usulü fastfood işletmelerini tercih etme sebeplerinin başında “menülerin doyurucu olması”, damak tadına uygunluk” ve “hizmetlerin zamanında sunulması” bulunmuştur.