Capoeta umbla nın doku ve organlarında bazı ağır metallerin ve minerallerin vücut büyüklüğüne, cinsiyete ve yaşa bağlı değişimi

The Determination of some heavy metals and minerals in the tissues and organs of the Capoeta umbla fish species in relation to body size, sex, and age

Abstract

In this study, the levels of iron, copper, zinc, (manganese), cobalt, cadmium, lead, chrome, arsenic, mercury, nickel, calcium, and magnesium in the muscle, gill, skin, liver, gonad, and kidney of Capoeta umbla caught from Lake Hazar, Elazığ, Turkey were investigated. The concentrations of detected heavy metals were the highest in the liver and the lowest in the muscle. In addition, it has been found that the concentrations of heavy metals and minerals were found to be different in various tissues and organs. The amounts of heavy metals showed differences according to the weight, length, sex, and age groups of the fish. The results were discussed and compared with tolerable values for heavy metals provided by the EPA, WHO, FAO, and Turkish Food Codex to determine whether this species has any risk for human consumption.

Özet

Bu çalışmada, Hazar Gölünden (Elazığ, Türkiye) yakalanan Capoeta umblanın kas, solungaç, deri, karaciğer, gonad ve böbrek dokusundaki demir, bakır, çinko, mangan, kobalt, kadmiyum, kurşun, krom, arsenik, civa, nikel, kalsiyum ve magnezyum düzeyleri incelenmiştir. Tespit edilen ağır metal ve minerallerin en yüksek düzeyleri karaciğer en düşük düzeyleri ise kas dokusunda tespit edilmiştir. Ayrıca bu ağır metallerin konsantrasyonları farklı doku ve organlarda farklı bulunmuştur. Ağır metal birikimlerinin balığın yaş gruplarına, vücut ağırlığına, uzunluğuna ve cinsiyetine bağlı olarak değişiklik gösterdiği saptanmıştır. Bu türün insanlar tarafından tüketilmesinin herhangi bir risk taşıyıp taşımadığı EPA, WHO, FAO ve Türk Gıda Kodeksi tarafından önerilen kabul edilebilir değerler ile karşılaştırılarak tartışılmıştır.