Journals / Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 1999 / Cilt: 14 - Sayı: 3
Vitamin E in nutrition and relationship between health and vitamin E
- Pages
- 51–60
- DOI
- —
Abstract
With several important functions, Vitamin E is an essential nutrient in the human body. In the tissues vitamin E may prevent the destructive nonenzymatic oxidation of polyunsaturated fatty acids by molecular oxygen. A role for vitamin E in tissues as an agent for preventing degenerative disorders therefore can not be discounted.
Özet
E vitamini insan vücudu için elzem besin öğesidir ve vücutta önemli fonksiyonları vardır. E vitamini, dokularda antioksidan olarak görev alır; moleküler oksijenin neden olduğu hücre yapısındaki çoklu doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu (enzimatik olmayan), dolayısıyla hücre harabiyetini önleyebilir Dokularda E vitamini dejeneratif hastalıkları önleyen bir ajan olarak rol alır