Morel (Morchella) mushroom

Abstract

Morels, belonging to Morchellaceae family, is one of the significant mushroomswhen it comes to its commercial value. Since it can be seen almost everywhere in thecountry, Turkey is regarded as one the most significant exporters. In this reviewstudy, some studies related to its nutritional value, history, ecological needs,commercial value, acceptance to culture, morphological and molecular identificationhave been gathered. This compilation is considered as beneficial for the scientistsinvolved in studies related to the subject and for those who need to get informationabout it.

Özet

Morchellaceae familyası içerisinde yer alan kuzu göbeği mantarı dünya ticaretindeönemli yeri olan mantarlardan birisidir. Ülkemizin hemen her yerinde bulunmasınedeniyle Türkiye önemli ihracatçı ülkeler arasında bulunmaktadır. Hazırlanan buderleme çalışmasında, ticari önemi büyük olan kuzu göbeği mantarının tanımı, besindeğeri, tarihi, ekolojik istekleri, ticari önemi, kültüre alınması, morfolojik vemoleküler tanılaması ile ilgili yapılan çalışmalar bir araya getirilmeye çalışılmıştır.Derlemenin, konu ile ilgili çalışan bilim adamları ve kuzu göbeği mantarı ile ilgili bilgialmak isteyenler için faydalı olacağı düşünülmektedir.