Yabani Yenilebilir Meyveler: Zengin Biyolojik Çeşitlilik Kaynağı

Özet

Yabani yenilebilir meyveler, benzersiz lezzetleri, dokuları ve renkleri ile son derece değerli meyve grubunu oluştururlar. Son yıllarda yapılan çalışmalarla, yabani yenilebilir meyvelerin, yüksek antioksidan içeriği, vitaminler, mineraller, lif, folik asit, vb. zengin olması nedeniyle sağlık bakımından önemli yararlar sağladığı ortaya konulmuştur. Yabani yenilebilir meyveler, taze tüketime ek olarak, içecek, dondurma, yoğurt, reçel, jöle ve diğer pek çok gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir takım yabani yenilebilir meyveler kırsal ve yerli nüfusları tarafından kullanılmakta ve onların geçim kaynaklarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadırlar. Yabani meyveleri içine alan kültüre alınmamış bitkilerin, diyet takviyesi olarak veya gıda yetersizliğinde kullanılması, özellikle az gelişmiş ülkelerde kırsalda yaşayanlar için önemli bir gıda güvenlik ağı sağlar. Günümüzde, doğadan gelen ürünlerin hane halkının geçimini destekleyebileceği ve ayrıca ham ya da işlenmiş halde satışlarından elde edilecek gelirin daha fazla farkındalık oluşturacağına inanılmaktadır. Bu farkındalık, kullanılan türlerin çeşitliliği ve bunları kullananların sosyo-ekonomik durumu ile olan ilişkileri üzerine araştırma yapmayı teşvik etmektedir. Yabani yenilebilir meyveler biyolojik çeşitliliğinde önemli bir bileşenini oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı yabani yenilebilir meyveler ile kültür meyveleri arasındaki morfolojik, biyokimyasal ve moleküler çeşitliliği karşılaştırmaktır.

Abstract

Wild edible fruits are highly valued fruit crops for their unique flavors, textures, and colors. In recent years, wild edible fruits have been shown to provide significant health benefits because of their high antioxidant content, vitamins and minerals, fiber, folic acid, etc. In addition to fresh consumption, wild edible fruits are widely used in beverages, ice cream, yogurt, jams, jellies and many other food products. A number of wild edible fruits are used by rural and tribal populations and significantly contribute to their livelihood. The use of non-cultivated foods, of which wild fruits form a part, as a diet supplement, or as a coping mechanism in times of food shortage, provides an important safety net for the rural poor especially in underdeveloped countries. There is now a greater awareness that products from the wild may support household subsistence and also that income may be created from their sale, either in raw or processed forms. This awareness has prompted a research on the diversity of species that are used and their relation to the socio-economic status of those who use them. Wild edible fruits are important constituents of biodiversity. The aim of this study is to compare the morphological, biochemical and molecular diversity among wild edible fruits and cultivated ones.

Anahtar kelimeler: Yabani meyveler, içerik, biyolojik çeşitlilik, kırsal yaşam