A research on input using and the production cost in cattle fattening farms of Erzurum province

Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde girdi kullanımı ve üretim maliyeti üzerine

Abstract

Horasan, Oltu, Pasinler Towns and Erzurum's Central District Villages, which include 66.60% fattening cattle and 59,25% of farms which deal with cattle fattening in the whole province, were chosen by Judgement Sampling Method and cattle fattening farms had been chosen by Simple Random Sampling Method according to their cattle numbers. Farms in local area were classified into four groups by taken into consideration the data of fattening period from 2000 to 2001 of 129 farms, which are under investigation, were subjected to cost analysis and inputs using level. The effective inputs on fattening activities and production cost in the farms under investigation, according to the farms' average, were calculated. The average fattening period was calculated as 204.53 days in old animals and 185.81 days in young animals while labor factor is 3.64 Man Work Unit (MWU), fattening cattle numbers 19.92 Cattle Animal Unit (CAU), the amount of daily ration given to animals is 17.43 kg and concentrate feed rate in ration is 44.46%. According to the averages of farms, while the shares which are taken from production costs by variable and fixed costs are 69.53% and 30.47%, the share taken from variable costs by feed cost is 24.76%. The production cost per kg live weight was calculated, according to I., II., III., IV. group farms and the average of farms, as 2.87, 2.71, 2.96, 1.87 and 2.50 million TL. On the other hand the incremental production cost per kg live weight was calculated as 4.94 million TL in the first group farms, 4.43 million TL in the second group farms, 5.46 million TL in the third group farms, 2.71 million TL in the fourth group farms and 4.28 million TL farms average.

Özet

Erzurum'da besi sığırı varlığının %66.66 ve sığır besiciliği yapan işletmelerin %59.25'ini kapsayan Horasan, Oltu, Pasinler ve Erzurum Merkeze bağlı köyler Gayeli Örnekleme Yöntemi ve sığır besiciliği işletmeleri de hayvan varlıkları dikkate alınarak Basit Tesadüfi Örnekleme Yöntemi ile seçilmiştir. Araştırma kapsamına alınan 129 işletmenin 2000-2001 yılı besi dönemine ait verileri esas alınarak, lokal alandaki işletmeler dört gruba ayrılarak, besicilikte faktörlerin kullanım düzeyi ve üretim maliyeti analizleri yapılmıştır, incelenen işletmelerde besicilik faaliyeti ve üretim maliyeti üzerinde etkili girdiler, işletmeler ortalamasına göre, işgücü faktörü 3.64 Erkek iş Birimi (ElB), besi hayvanı varlığı 19.92 Büyükbaş Hayvan Birimi (BBHB), hayvanlara verilen günlük ras'yon miktarı 17.43 kg ve rasyonda kesif yem oranı %44.46 iken, yaşlı hayvanlarda ortalama besi süresi 204.53 gün ve genç hayvanlarda ise 185,81 gün olarak hesaplanmıştır. İşletmeler ortalamasına göre değişken ve sabit masrafların, üretim masrafından aldıkları paylar %69.53 ve %30.47 iken yem masrafının değişken'masraf içerisindeki payı %24.76'dır. l kg canlı ağırlık maliyeti l, II., III., IV. grup işletmeler ve işletmeler ortalamasına göre sırasıyla 2.87, 2.71, 2.96, 1.87 ve 2.58 Milyon TL olarak hesaplanmıştır, l kg canlı ağırlık artış maliyeti ise I. grup işletmelerde 4.94 Milyon TL, II. grup işletmelerde 4.43 Milyon TL, in. grup işletmelerde 5.46 Milyon TL ve IV. grup işletmelerde ise 2.71 Milyon TL ve işletmeler ortalamasına göre de 4.28 Milyon TL olarak hesaplanmıştır.