Journals / Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 1998 / Cilt: 45 - Sayı: 2-3
Variation of milk yield and some chemical composition of cows milk during lactattion
- Pages
- 295–304
- DOI
- —
Abstract
In the present study, we had used, the milk samples of 500 Holstein dairy cows from a farm, the samples Kastamonu region which were collected by milk tankers and the simples from a farmer who owned two cows and living near the dairy factory. For the one lactation period, the milk yields, fat and solids-not-fat, density and acidity values of the samples were examined by the standard methods. As a conclusion, it was found that, there was no difference between the milk yields and compositions of Holstein cows imported from other countries, fed in modern conditions and the cows in European. It was also found that the changes in the composition of milk samples (fat, solids-not-fat) were unsuitable with the lactation period and standards. It is concepted that more importance must given to the studies for farmers' conscience and their co-operating.
Özet
Bu çalışma kapsamında bir çiftlikteki yaklaşık 500 baş Holstein ırkı inek sürüsünün sağılıp soğutulmuş toplam sütü ile Kastamonu yöresinde toplanarak süt tankeriyle fabrikaya getirilen toplu süt ve fabrika civarında iki Holstein ineği bulunan şahıs sütü materyal olarak kullanılmıştır. Bir laktasyon periyodu boyunca (316 gün) süt miktarları, sütlerin yağ ve yağsız kurumadde miktarları, dansite ve asitlikleri standart metotlar uygulanarak incelenmiştir. Sonuç olarak, yurt dışından ithal edilen ve modern şartlarda barındırılan Holstein ineklerin süt miktarları ve bileşimlerinin Avrupa'daki ineklerden farklılık göstermediği saptanmıştır. Toplama sütlerin bileşimindeki değişikliklerin (yağ, yağsız kurumadde..) laktasyon periyodu boyunca olan değişimlere ve standartlara uymadığı belirlenmiştir. Üreticinin bilinçlendirilmesi çalışmalarına ve kooperatifleşmeye önem verilmesi gerektiği görüşüne varılmıştır. Sonuç olarak haşhaş küspesinin bıldırcın besi rasyonlarında % 20 düzeyine kadar kullanılabileceği kanısına varılmıştır.