The effects of altitude and direction on fruit quality of Hayward (Actinidia deliciosa Planch) kiwifruit cultivar

Hayward' ( Actinidia deliciosa Planch) kivi çeşidinin meyve kalitesi üzerine rakım ve yöneyin etkisi

Abstract

The objective of this study was carried out todetermine the variation of fruit quality characteristicsof Hayward kiwifruit in different altitude sea levelsand directions in Ordu (Turkey) province in 2007 and2008 years. In the study, fruit width, fruit thickness,fruit length, fruit weight, fruit volume, fruit density,flesh firmness, total soluble solid contents, total solidmatter content, pH, vitamin C, and titratable aciditywere determined as 45.65 mm-64.51 mm, 50.92 mm-72.82 mm, 57.15 mm-83.69 mm, 87.93 g- 105.92 g,80.22 ml-95.67 ml, 1.03 gr/ml-1.18 gr/ml, 0.47 kg-0.64kg, 12.70%- 13.83%, 15.38%-16.41%, 4.00-4.03, 76.19mg/100 ml-111.97 mg/100 ml, and 1.10%-1.26%,respectively. According to statistical analysis,depending on the rising elevation it was defined thatfruit weight and fruit density decreased. The highestvalues of fruit length, fruit weight and titratable aciditywere observed in the southern direction; the highe stvalues of total soluble solid contents and total drymatter were observed in the northern direction.According to this study, it can be recommended thatthe new plantations of kiwifruit can be done insouthern places and places up to 100 m altitudeconsidering altitude and direction.

Özet

Bu araştırma Hayward kivi çeşidinin meyve kaliteözelliklerinin rakım ve yöneye göre değişimininbelirlenmesi amacıyla 2007 ve 2008 yıllarındaOrdu'da yürütülmüştür. Araştırmada meyve eni45,65 mm ile 64,51 mm, meyve kalınlığı 50,92 mmile 72,82 mm, meyve boyu 57,15 mm ile 83,69 mm,meyve ağırlığı 87,93 g ile 105,92 g, meyve hacmi80,22 ml ile 95,67 ml, meyve yoğunluğu 1,03 gr/mlile 1,18 gr/ml, meyve eti sertliği 0,47 kg ile 0,64 kg,suda çözünebilir kuru madde miktarı % 12,70 ile %13,83, toplam kuru madde miktarı % 15,38 ile %16,41, pH 4,00 ile 4,03, C vitamini 76,19 mg/100 mlile 111,97 mg/100 ml ve titre edilebilir asitlikmiktarı % 1,10 ile % 1,2 6 arasında belirlenmiştir.İstatistiksel analizlere göre, rakım arttıkça meyveağırlığı ve meyve hacmi azalmış; meyve boyu, meyveağırlığı ve titre edilebilir asitlik değerleri güneyyöneyde daha fazla olmuş; suda çözünür kuru maddemiktarı ve toplam kuru madde miktarları kuzeyyöneyde daha fazla olmuştur. Çalışma sonucuna görekivi bahçelerinin tesisinde rakım ve yöneyin birliktedikkate alınması gerektiği ve 100 m rakıma kadarolan yerlerde ve güney yöneylerde bahçelerin tesisedilmesinin meyve kalite özellikleri açısından dahaüstün sonuçlar verdiği ortaya çıkmıştır.