Amount of Total Phospholipids and a-Tocopherol in Raw and Refined C. syriaca schrad. Oil (in Turkish)

Ham ve Rafine Pelemir (C. syriaca Schrad.) Yağında Toplam Fosfolipid ve a-Tokoferol Niceliği

Nejat ALTINİĞNE

Journal: Gıda
Issue: 1984 · Cilt: 9 - Sayı: 6
Pages: —
DOI: —

Abstract

Pelemir (S. syriaca Schrad.) tohumu ham yağı rafine edilerek hem ham, hem rafine yağında; spektrofotometrik olarak toplam fosfolipid ve yüksek basınç sıvı kromatografisi (HPLC) ile a-tokoferol niceliği saptanmış, kimi yenebilen yağlar yanında değeri araştırılmıştır.

Özet

Keywords: -