Evaluation of Agricultural Policy and Practice of Turkey Beef Meat Production and Foreign Trade in Last 25 Years

Türkiye’de Sığır Eti Üretimi ve Dış Ticaretinde Son 25 Yıllık Tarımsal Politikaların ve Uygulamaların Değerlendirilmesi

Abstract

When nutritional forms of developed societies are examined, it is seen that consumption of animal protein is considerably higher than in undeveloped societies. Sufficient protein consumption is a developmental sign in terms of nutrition. The fact that nations have sufficient nutritional supplements for protein intake is directly related to the agricultural policies and practices of these policies. Animal protein consumption per capita in Turkey lags far behind the developed countries. The main reason for this is that red meat production and foreign trade policies can not be correctly determined or implemented. Red meat producers and consumers are directly affected by these disruptions. Therefore, this study aimed to examine beef production and foreign trade policies implemented in Turkey in the last 25-year. In the study, official reports and data from academic studies were compiled. When the beef production is examined by years, current consumption level looks sufficient. But, meat consumption in Turkey is lower than that of developed countries. Accordingly, for a higher consumption level, the current cattle production is also insufficient. When the foreign trade data are analyzed, it is seen that the beef import started in 2010 has led to an increase in the price level in contrast to the decline in consumer prices in the long term. Increased input costs and imports are the major obstacles to domestic cattle breeders. According to this; it should be made to meet the needs of Turkey's beef with the way the strengthening of policies to support domestic producers. The Meat Fish Authority should expand its meat processing capacity to meet the needs of the population and to play an active role on the market again.

Özet

Gelişmiş toplumların beslenme biçimleri incelendiğinde hayvansalprotein tüketiminin gelişmemiş toplumlara göre oldukça fazla olduğugörülmektedir. Yeterli miktarda protein tüketebilmek beslenmeanlamında bir gelişmişlik göstergesidir. Ulusların yeterli miktardaprotein alımı içeren beslenme düzenlerine sahip olması ise bualandaki tarımsal politikalar ve bu politikaların uygulamaları iledoğrudan ilişkilidir. Türkiye’de kişi başına hayvansal proteintüketimi gelişmiş ülkelerin oldukça gerisinde kalmaktadır. Bununtemel sebebi ise kırmızı et üretim ve dış ticaret politikalarının doğrubelirlenememesi veya uygulanamamasıdır. Kırmızı et üreticisi vetüketicisi bu aksaklıklardan doğrudan etkilenmektedir. Bu nedenle,bu çalışmanın amacı Türkiye’nin son 25 yıllık döneminde sığır etiüretim ve dış ticaretinde belirlenen ve uygulanan politikalarınirdelenmesidir. Çalışmada resmi raporlar ve akademik çalışmalardanalınan veriler derlenmiştir. Sığır eti üretimi yıllar itibari ileincelendiğinde mevcut tüketim düzeyinde yeterli görülmektedir.Fakat Türkiye’de kırmızı et tüketimi gelişmiş ülkelerin gerisindedir.Buna göre daha yüksek bir tüketim düzeyi için mevcut sığırüretiminin de yetersiz kaldığı görülmektedir. Dış ticaret verileriincelendiğinde, 2010 yılında başlayan sığır eti ithalatın uzun vadedetüketici fiyatlarında düşüşün aksine fiyat düzeyinde artışa sebepolduğu görülmüştür. Artan girdi maliyetleri ve ithalat yerli sığıryetiştiricilerinin önünde duran en büyük engellerdir. Buna göre;Türkiye’nin sığır eti ihtiyacının karşılanması yerli üreticiyidestekleyecek politikaların güçlendirilmesi yolu ile yapılmalıdır. EtBalık Kurumu et işleme kapasitesini nüfusun ihtiyacını karşılayacakşekilde genişletmeli ve tekrar piyasa üzerinde aktif rol oynar halegetirilmelidir.