Journals / KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi / 2019 / Cilt: 22 - Sayı: 2
Mineral Content of Leaves, Stalks and Fruits of European Cranberrybush Plant (Viburnum opulus L.)
- Journal
- KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi
- Pages
- 178–182
- DOI
- —
Abstract
In this study, the protein and mineral contents of fruit, stalks and leaves of naturally grown European Cranberrybush were investigated. The macro element contents of European Cranberrybush fruits, stalks and leaves were determined as 0.52-0.51-1.94% Nitrogen (N), 0.09-0.04-0.42% Phosphorus (P), 0.93-0.10-1.17%, Potassium (K), 0.21-0.48-2.44% Calcium (Ca), 0.05-0.04-0.37% Magnesium (Mg) and 0.04-0.06-0.09% Sodium (Na), respectively. The micro elements were found 12.81-215.83-436.35 mg kg-1 Iron (Fe), 5.69-12.38-8.05 mg kg-1 Copper (Cu), 6.45-19.97-25.81 mg kg-1 Zinc (Zn) and 1.56-26.62-40.47 mg kg-1 Mangan (Mn), respectively. Protein results of fruits, stalks and leaves were determined as 0.52%, 0.51% and 12.10%, respectively. The results showed that the protein and mineral contents of the leaves (except copper) were higher than the fruit and the leaves, and the alternative evaluation possibilities of leaves should be investigated.
Özet
Bu çalışmada, doğada organik olarak yetişen gilaburunun meyve, sapve yapraklarının mineral madde ve protein içerikleri araştırılmıştır.Gilaburu meyve, sap ve yapraklarının makro element içeriklerisırasıyla %0.52-0.51-1.94 Azot (N), %0.09-0.04-0.42 Fosfor (P), %0.93-0.10-1.17 Potasyum (K), %0.21-0.48-2.44 Kalsiyum (Ca), %0.05-0.04-0.37 Magnezyum (Mg) ve %0.04-0.06-0.09 Sodyum (Na) olarak tespitedilmiştir. Mikro elementleri ise 12.81-215.83-436.35 mg kg-1 Demir(Fe), 5.69-12.38-8.05 mg kg-1 Bakır (Cu), 6.45-19.97-25.81 mg kg-1Çinko (Zn) ve 1.56-26.62-40.47 mg kg-1 Mangan (Mn) olarakbulunmuştur. Meyve, sap ve yaprakların protein sonuçları isesırasıyla %0.52, %0.51 ve %12.10 olarak belirlenmiştir. Sonuçlaryapraklardaki protein ve mineral madde içeriklerinin (Bakır hariç)meyve ve saptan daha yüksek olduğunu ve yaprakların alternatifdeğerlendirme olanaklarının araştırılması gerektiğini ortayakoymaktadır.