Physical and Chemical Characterization of Promising Medlar Genotypes from Çarşamba District (Samsun province, Turkey)

Çarşamba İlçesi (Samsun) Ümitvar Muşmula Genotiplerinin Fiziksel ve Kimyasal Karakterizasyonu

Abstract

This study was carried out on the medlar genotypes (Mespilus germanica L.) grown in Çarşamba district of Samsun province of Turkey in 2017 and 2018. The genotypes physical and chemical traits were examined. Genotypes with fruit weight over 20 g were evaluated based on the two-year average values and thus 20 genotypes were included in the study. In the genotypes, the “Weighted-Rankit Scale” was made according to the two-year average values of fruit weight, fruit flesh ratio, soluble solid content and yield potential of the trees. Result indicated that 5 studied genotypes were found to be promising. In the promising genotypes, fruit weight ranged between 28.1-31.6 g, fruit width 37.4-39.8 mm, fruit length 37.3-44.7 mm, fruit flesh ratio 87.9-91.0%, fruit flesh firmness 65.9-89.0%, seed number 4.8-5.1 per fruit, total dry matter 25.9-28.1%, soluble solid content 10.4-15.2%, vitamin C 24.1-36.7 mg 100g-1, antioxidant activity 22.3-72.0 mmol 100g-1, fructose content 6202.7-7790.6 mg 100g-1, malic acid content 1155.8-1495.4 mg 100g-1 and total phenol content 37.6-71.3 mg 100g-1

Özet

Bu araştırma 2017 ve 2018 yıllarında Samsun ili Çarşamba ilçesindedoğada kendiliğinden yetişen muşmula (Mespilus germanica L.)populasyonu ile üreticiler tarafından yetiştirilen genotipler üzerindeyürütülmüştür. Genotiplerde fiziksel ve kimyasal karakterizasyonyapılmıştır. İki yıllık ortalama değerlere göre meyve ağırlığı 20 g’ınüzerinde olan genotipler değerlendirilmiş ve böylece 20 genotipçalışma kapsamına alınmıştır. İncelenen genotiplerde meyve ağırlığı,meyve eti oranı, suda çözünür kuru madde oranı ve ağaçların verimpotansiyeline ait iki yıllık ortalama değerlere göre tartılıderecelendirme yapılmıştır. Değerlendirme sonucunda 5 genotipümitvar olarak seçilmiştir. Ümitvar genotiplerde ortalama meyveağırlığı 28.1-31.6 g, meyve eni 37.4-39.8 mm, meyve boyu 37.3-44.7mm, meyve eti oranı %87.9-91.0, meyve eti sertliği %65.9-89.0, tohumsayısı 4.8-5.1 adet meyve-1, toplam kuru madde oranı %25.9-28.1, sudaçözünür kuru madde miktarı %10.4-15.2, C vitamini içeriği 24.1-36.7mg 100g-1, antioksidan aktivite 22.3-72.0 mmol 100g-1, fruktoz içeriği6202.7-7790.6 mg 100g-1, malik asit içeriği 1155.8- 1495.4 mg 100g-1ve toplam fenol içeriği 37.6-71.3 mg 100g-1 arasında değişmiştir.