Journals / Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi / 2000 / Cilt: 10 - Sayı: 1
Determination of aflatoxin level of roughage stored in farm conditions in Van district
- Pages
- 77–83
- DOI
- —
Abstract
In this study, roughage samples were taken from ten locations in central village in Van district in order to determine aflatoxin grown in roughage stored in farm conditions. Roughages were harvested on June. Thirty roughage samples were collected on June, October and February, in each of those months ten samples were collected. Determination of moisture content, mold count, identification of toxic mold and analysis of aflatoxin were performed in the collected samples. From the results of analysis, it was observed that 23 samples did not loose their freshness, freshness of 6 samples decreased and 1 sample lost its freshness. Toxigenic molds such as Aspergillus and Pénicillium were not found, but of the 21 colonies studied 5 colonies were Alternaria, 3 colonies were Ulocladium and 13 colonies were Clodosporium species mold. Aflatoxins were obtained only in one of the 30 sample at 7 ppb $B_1$ and 6 ppb $G_1$ level. Moisture content of roughage samples varied depending on the climatic conditions of Van region. It was observed that the roughage obtained and stored at farm conditions in Van district were not exposed to any important microbiological contamination and aflatoxin growth.
Özet
Van yöresinde çiftçi şartlarında depolanan kaba yemlerde aflatoksin oluşumunu belirlemek için merkeze bağlı köylerden 10 tanesinden kaba yem örnekleri alınmıştır. Kaba yemler Haziran aynıda hasat edilmiştir. Haziran, Ekim ve Şubat aylarında 10'ar adet olmak üzere toplam 30 kaba yem örneği toplanmıştır. Toplanan örneklerde rutubet miktarı, toplam küf sayımı, toksijenik küflerin teşhisi ve aflatoksin analizleri yapılmıştır. Analizler sonucu bütün örneklerde küflerin mevcut olduğu, 23 örneğin tazeliğinin bozulmadığı, 6 örneğin tazeliğinin azaldığı ve bir örneğin tazeliğinin bozulduğu gözlenmiştir. Analizler sonucu Aspergillus ve Penicillium gibi toksijenik küflere rastlanmadığı ancak bu amaçla çalışma yapılan 21 koloniden 5 koloninin Alternaria, 3 koloninin Ulocladium ve 13 koloninin Clodosporium türü küflere ait olduğu görülmüştür. 30 örnekten yalnızca bir örnekte 7 ppb $B_1$ ve 6 ppb $G_1$ düzeyinde aflatoksine rastlanmıştır. Örneklerdeki rutubet miktarının bölgenin meteorolojik koşullarına bağlı olarak değiştiği gözlenmiştir. Van bölgesinde çiftçi şartlarında elde edilen ve depolanan kuru otların önemli bir mikrobiyolojik kontaminasyona ve aflatoksin oluşumuna maruz kalmadığı görülmüştür.