Determination of The Effect of Technological Procedures Applied in Feed Factories on Mixed Feed Nutrition and Forming Quality Critical Points

Yem Fabrikalarında Uygulanan Teknolojik İşlemlerin Karma Yem Besin Maddesi İçeriklerine Etkisinin Belirlenmesi ve Kalite Kritik Noktaları Oluşturulması

Abstract

In this study, it is aimed to establish quality critical points in order to determine the quality of feeds prepared in compound feed factories before production. For this purpose, quality control points should be established and continuously monitored in compound feed production. With our study, the quality of the raw materials we use in the production of compound feed (feed nutrient contents), and then determined the important technological changes in feed mill; control points were established in mill, mixer, molasses mixer, conditioning, pellet press inlet, pellet press outlet, cooler and packaging sections. Four different mixed feeds (quail, laying hens, dairy cow, beef cattle feed) were sampled from these regions. The study was carried out in a commercial feed factory. Firstly, rations were prepared with the formulation program on the computer of these compound feeds. Then, samples were taken from the determined points and nutrient contents (dry matter, crude protein, crude oil, crude cellulose, crude ash, starch, sugar, metabolic energy value) were compared with both chemical and NIRS method. According to the data obtained; In the samples taken under the mill, both chemical and NIRS methods were used and the results did not reflect the formulation values. According to the findings of the research, the results obtained from the samples taken from the sub-mixer bunker showed close values from the formulation values of the mixed feeds and it was concluded that it may be the most appropriate quality critical point.

Özet

Bu çalışmada, karma yem fabrikalarında hazırlanan yemlerin kalitesinin üretimden önce belirlenmesi için kalite kritik noktalarının oluşturulması amaçlanmıştır. Bunun için, karma yem üretiminde kalite kontrol noktalarının oluşturulması ve bu noktaların sürekli denetlenmesi gerekmektedir. Yaptığımız çalışma ile, karma yem üretiminde kullandığımız hammaddelerin kalitesini (yem besin maddesi içeriklerini) belirleyip daha sonra yem fabrikalarında karma yemde önemli teknolojik değişime sebep olan; değirmen, mikser, melasiyer, tavlama, pelet presi, soğutucu ve paketleme bölümlerinde kalite kritik noktaları oluşturulmuştur. Söz konusu bölgelerden 4 farklı karma yemden (bıldırcın yemi, yumurtacı, süt sığırı ve besi karma yemi) numune alınmıştır. Çalışma özel bir yem fabrikasında gerçekleştirilmiştir. Öncelikle bu karma yemlere ait bilgisayarda formülasyon programı ile rasyonlar hazırlanmıştır. Daha sonra belirlenen noktalardan numuneler alınmış ve besin madde içerikleri (kuru madde, ham protein, ham yağ, ham selüloz, ham kül, nişasta, şeker, metabolik enerji değeri) kimyasal ve NIRS yöntemi ile analiz edilmiştir. Değirmen çıkışından alınan numuneler, kimyasal ve NIRS yöntemi ile yapılan analiz sonuçları karma yemlerin formülasyon değerlerinden çok farklı olmuştur. Diğer gerçekleştirilen kalite kritik noktalarından (değirmen, mikser melasiyer, tavlama, pelet pres girişi, pelet pres çıkışı, soğutucu ve paketleme) alınan değerler ise büyük oranda formülasyon verileri ile benzer özellik göstermiştir. Böylece, yem fabrikalarında değirmen hariç, söz konusu belirlenen noktalardan örnekler alınarak, karma yemin kalitesi tahmin edilebilecektir. Araştırma sonucunda elde ettiğimiz bulgulara göre, mikser altı bunkerden alınan numunesinden elde edilen sonuçlar, karma yemlerin formülasyon değerlerinden yakın değeri göstermiş ve en uygun kalite kritik noktası olabileceği sonucuna varılmıştır.