Determination of Milk Consumption Habits of Students of Agricultural Faculty: Compare of Department of Dairy Technology with Department of Agriculture Economy

Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi: Süt Teknolojisi Bölümü ile Tarım Ekonomisi Bölümü Karşılaştırması

Hüseyin Tayyar GÜLDAL,Ceren AKAL,Nazlı TÜRKMEN,Gökçe EMİNOĞLU,Celalettin KOÇAK

Abstract

The aim of the study is comparing the milk consumption habits of the students of the Department of Dairy Technology and Department of Agriculture Economy The survey was conducted with 66 students from Department of Dairy Technology and 84 students from Department of Agriculture Economy. It is indicated that 82.54% of the students from Department of Dairy Technology and 74.07% of the students from Department of Agriculture Economy get information from expert organizations (universities, private companies, etc.) about the importance of milk in nutrition. According to the Chi-square tests, there is a significant relationship between the department preference variable and the sources which are getting information and found reliable by the students and milk consumption variable. Besides, it is indicated that 98% of the students from both of the departments prefer pasteurized and UHT milk rather than raw milk.

Özet

Bu çalışmada, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü öğrencileri ile Tarım Ekonomisi Bölümü öğrencilerinin süt tüketim alışkanlıklarının karşılaştırılması amaçlanmaktadır. Anket çalışması Süt Teknolojisi Bölümünden 66, Tarım Ekonomisi Bölümünden 84 öğrenci ile yapılmıştır. Süt Teknolojisi Bölümü öğrencilerinin %82,54’ünün, Tarım Ekonomisi Bölümü öğrencilerinin ise %74,07’sinin sütün beslenmedeki önemi ve yeri hakkında uzman kuruluşlardan (üniversite, özel firmalar vb.) bilgi aldıkları ortaya konmuştur. Yapılan Ki-kare analizleri sonucunda bölüm tercihi değişkeni ile öğrencilerin bilgi edindikleri ve güvenilir buldukları kaynaklar ve süt tüketim değişkenleri arasında anlamlı bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca her iki bölüm öğrencilerinin %98’inin sokak sütü yerine pastörize ve UHT sütleri tercih ettiği saptanmıştır.