Atık Gıda Geri Kazanım Sürecine Sistematik Bir Yaklaşım

Abstract

Gıda atığı ve israfı problemi sadece ekonomik değil aynı zamanda ekolojik ve sosyolojik önemi açısından da incelenmesi gereken büyük bir sorundur. Doğal kaynakların azalması ve sebep olduğu kirlilik de göz önüne alındığında; gıda atıklarının etkin bir şekilde yönetiminin ve yeniden değerlendirilmesinin gerekliliğinin önemi dikkatlerden kaçmamalıdır. Araştırmalardaki veriler doğrultusunda açlığın giderek arttığı bilgisini desteklemektedir. Açlıkla savaşabilmek için acil önlemler alınmalı, atık gıdanın ya da israf edilen gıdanın geri kazanımı yolları araştırılmalıdır. Problem küresel boyutta sorumluluk gerektirmektedir. Çalışmanın amacı konu ile ilgili dikkat çekici verileri ve yapılan araştırmaları paylaşmak, gıda atık çeşitleri hakkında bilgiler sunmak, probleme çözüm getirilebilmesi için ilgili tüm paydaşların bir araya gelmesi hususunda farkındalık yaratabilmektir. Ayrıca kurulan modelin algoritması ile geliştirilen uygulanmanın bulguları paylaşılarak sonraki çalışmalara ışık tutulması hedeflenmiştir.

Özet

The problem of food waste and waste is a major problem that should be examined not only in terms of economic but also ecological and sociological importance. Considering the decrease in natural resources and the pollution caused by it, the importance of the effective management and reevaluation of food wastes should not be overlooked. The data in the studies support the increasing hunger. The data in the studies support the knowledge that hunger is increasing. In order to combat hunger: urgent measures should be taken, and ways of regaining waste food or waste food should be explored. The problem requires global responsibility. The purpose of the research is to share remarkable data and research, to provide information about food waste types, to raise awareness of all relevant stakeholders to come together to solve the problem. Also in the study: the findings of the application developed with the algorithm of the established model are shared and it is aimed to shed light on the next studies.