Bivale market in the Aegean Region

Abstract

Bivalve market in the Aegean region. In this study the market condition of mollusc in the Aegean region of Turkey was reviewed. Full sampling method was used by direct surveys with the owners of mollusc processing corporations in the Aegean region and mollusc resellers in the city of Izmir. The data indicate that 65 % of sea food processing corporations are in active condition and 33 % of this group found to be processing mollusc and bivalves. Distribution channels of mollusc market in the region was also determined. It could be explain that mollusc would be a valuable seafood product for the consumer and the export size would increase with addition to national economy by improvements in market situation and standardization.

Özet

Bu araştırmada, Ege Bölgesinde kabuklu su ürünleri pazarı incelenmiştir. Araştırmada tam sayım yöntemi kullanılarak Ege Bölgesinde bulunan kabuklu su ürünleri işletmeleri ve tzmir yöresindeki kabuklu su ürünleri komisyoncuları ile doğrudan görüşme yolu ile anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonunda, bölgedeki su ürünleri işleme tesislerinin % 65'inin aktif olduğu ve aktif olan işletmelerin % 33'ünün kabuklu su ürünlerini işledikleri belirlenmiştir. Bu doğrultuda bölgede geçerli olan kabuklu su ürünlerinin pazarlama kanalı ortaya konulmuştur. Sağlıklı tüketime yönelik pazarı iyileştirici revizyonlar ile kabuklu su ürünlerinin gelecekte daha fazla tüketilebileceği, bununla birlikte gerekli standartlara uyulduğu takdirde, daha fazla döviz getirişi ile ülke ekonomisine büyük katkıları olabileceği ifade edilebilir.

Keywords: pazarlama,pazarlama teknikleri,balıkçılık,Türkiye,pazarlama kanalları,kabuklu su ürünleri,Ege Denizi