Determination of dioxin, furan and polychlorinated biphenyls in sea bass fillets (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758)

Fileto levrek’te (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758) dioksin, furan ve poliklorlu bifenillerin tespit edilmesi

Abstract

Determination of Dioxin, Furan and Polychlorinated Biphenyls in Sea Bass Fillets (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758). Pooled sample of sea bass fillets from one of the biggest fish farms of Turkey was analyzed for PCDD/Fs, dioxinlike PCBs and indicator PCBs. The results showed that PCDD/Fs, dl-PCBs and indicator PCBs concentrations were found as 0.18 pg TEQ g-1 wet weight product, 0.85 pg TEQ g-1 wet weight product and 3.68 ng g-1 wet weight product respectively. Measured values were below the maximum residue levels indicated in both national and EU regulations.

Özet

Bu çalışmada Türkiye’deki en büyük balık çiftliklerinin birinden temin edilmiş levrek fileto örnekleri bir araya getirilerek poliklorlu dibenzo-p-dioksinler (PCDD’ler), poliklorlu dibenzo-p-furanlar (PCDF’ler), dioksin benzeri poliklorlu bifeniller (dl-PCB’ler) ve indikatör poliklorlu bifeniller (ind.PCB’ler) yönünden analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda balıkların toplam PCDD/F, dl-PCB ve ind. PCB konsantrasyonları sırasıyla 0.18 pg TEQ g-1 yaş ağırlık, 0.85 pg TEQ g-1 yaş ağırlık ve 3.68 ng g-1 yaş ağırlık olarak bulunmuştur. Elde edilen değerler Avrupa Birliği ve Ülkesel mevzuatlarda balıklar için tanımlanmış maksimum kalıntı limitlerinin altındadır.

Keywords: gıda bulaşıklılığı,Dicentrarchus labrax,bifeniller,dioksinler,kirlilik,levrek,kültür balığı,balık yetiştiriciliği,furanlar,zararlı öldürücü kalıntıları