Journals / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2001 / Cilt: 5 - Sayı: 1
A study on preharvest and postharvest physiology of Dixired and Hale Haven peach cultivars grown in Van
- Pages
- 147–157
- DOI
- —
Abstract
In this research, fruit growing, fruit characteristics at different harvest time and cold storage of peach cultivars Dixired and Hale Haven were investigated. The dimensions of fruits were measured at weekly intervals for two years (1997-98) in fruit growing period, and the fruit growing curves of cultivars were determined. Some physical and chemical characteristics such as fruit weight, fruit flesh firmness, total soluble solids, sugar contents, titretable acidity and fruit juice pH of peaches harvested at different four times were investigated. Also, fruits of fourth harvest were stored at 0°C and 90 % RH for 5 weeks. Under this condition Dixired and Hale Haven peaches can be stored for 3-4 and 4 weeks, respectively.
Özet
Bu çalışmada, Van'da yetiştirilen Dixired ve Hale Haven şeftali çeşitlerinin meyve gelişimi, farklı derim tarihlerindeki meyve özellikleri ve soğukta muhafazaları incelenmiştir. İki yıl (1997-98) boyunca gelişme periyodu içinde meyve boyutları haftalık aralıklarla ölçülmüş ve çeşitlerin meyve gelişme eğrileri ortaya çıkartılmıştır. Dört farklı dönemde derilen çeşitlerin ortalama meyve ağırlıkları, meyve eti sertlikleri, suda çözünebilir kuru madde içerikleri, şeker oranlan, titre edilebilir asillik ve pH değerleri gibi bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir. Çalışmada ayrıca, dördüncü derimde elde edilen meyveler 0°C sıcaklık ve % 90 nispi nem içeren soğuk odada beş hafta süreyle muhafaza edilmiştir. Deneme sonunda bu koşullarda Dixired çeşidinin 3-4 hafta, Hale Haven çeşidinin ise 4 hafta süreyle depolanabileceği belirlenmiştir