Journals / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2001 / Cilt: 5 - Sayı: 1
The effects of different preserve methods and harvesting times on physical propertions of carrots in Burdur (Gölhisar- Yusufca) Region
- Pages
- 11–24
- DOI
- —
Abstract
This study was carried out to determine the effect of different harvesting times on physical propreties in carrots preserved with methods of quit in field (QF) and covering with transparent plastic (CTP) without harvesting in ecological conditions of Burdur (Gölhisar-Yusufça). Cracking damage that caused to the most loss of quality started rapidly in January. According to the last harvesting time, the most cracking damage was determined in Tito (90.0 %), the least cracking damage was in Prospector (18.66 %) cultivars, with the method of leaving in field. The most cracking damage was in Nanco (17.33 %), the least cracking damage was in Prospector (3.67 %), with the method of covering with transparent plastic according to the last harvest. The most rate of breaking connected with frost, was in January-February with the method of leaving in field. The sprouting was in CTP more than in QF because of the decreasing of effects in frost of transparent plastic. Appearence quality of variaties of Nanco and Tito changed rapidly after January, and in the CTP method there was not effect of different harvesting time on rate of physical quality parameters. The lowest total physical propreties losses was obtained in CTP, and Tito cv.
Özet
Bu araştırmada, Burdur (Gölhisar-Yusufça) ekolojik koşullarında Tarlada Bırakma (TB) ve Şeffaf Plastik Altına Alma (ŞPAA) yöntemlerine göre muhafaza edilen havuç çeşitlerinde, farklı hasat tarihlerinin kalite değişimlerine etkisi incelenmiştir. Havuçlarda en fazla kalite kaybına neden olan yarılma zararı, Ocak ayında başlamıştır. TB yönteminde son hasatta en fazla yarılma Tito (%90.00), en az yarılma Prospector (%18.66) çeşitlerinde gerçekleşirken, ŞPAA yönteminde ise en fazla yarılma Nanco'da (%17.33), en az yarılma Prospector'da (% 3.67) tespit edilmiştir. TB yönteminde dona bağlı olarak en fazla kırılma Ocak-Şubat aylarında görülmüştür. Şeffaf plastik örtünün donu azaltıcı etkisi nedeniyle ŞPAA- yönteminde daha fazla filizlenme saptanmıştır. Nanco ve Tito çeşitlerinin görünüm kaliteleri Ocak ayından itibaren çok fazla kayba uğramış, ŞPAA yönteminde farklı hasat tarihlerinin ve muhafaza yöntemlerinin fiziksel bozukluk oranına etkisinin olmadığı görülmüştür. Toplam fiziksel özellik kayıplarının ŞPAA yöntemi ile Tito çeşidinde en az olduğu saptanmıştır.