Dietary Acculturation

Abstract

Cultural integration is a complex process that affects health behaviors among all immigrants. When people migrate from one region to another, they undergo a certain degree of cultural change. Culturing is a process of cultural and psychological change that begins with people and groups from another culture encountering a different culture and resulting in harmony through mutual interaction. This cultural change refers to the processes of adopting the attitudes, values, traditions, beliefs and behaviors of another culture. Although acculturation is a normal part of the migration process, it can have positive and negative effects on the health of migrants. An important aspect of the process of cultural change is the adaptation to the eating attitudes and behaviors of the host country, the so-called (Dietary Acculturation). Dietary acculturation is the process that reflects the extent to which members of a migrating group adopt the eating patterns/ practices of their new environment. If the changes in the immigrant’s dietary pattern/eating habits affects their health adversely, it should be targeted to take necessary precautions and to raise awareness about the problem.

Özet

Kültürel uyum tüm göçmenler arasında sağlık davranışlarını etkileyen kompleks bir süreçtir. İnsanlar bir bölgeden başka bir bölgeye göç ettikleri zaman belirli derecede kültürel değişime uğrarlar. Kültürleşme, başka kültürden insan ve grupların, farklı bir kültür ile karşılaşmasıyla başlayan ve karşılıklı etkileşim sonucu uyum ile sonuçlanan kültürel ve psikolojik değişim sürecidir. Bu kültürel değişim, bireylerin başka bir kültürün tutum, değer, gelenek, inanç ve davranışlarını benimseme süreçlerini ifade eder. Kültürel uyum göç sürecinin normal bir parçası olmasına rağmen, göçmenlerin sağlığı üzerinde olumlu ve olumsuz etkilere sahip olabilir. Kültürel değişim sürecinin önemli bir yönü, ev sahibi ülkenin beslenme tutum ve davranışlarına uyumdur, bu sürece Diyetin Kültürel Değişimi (Dietary Acculturation) denir. Göç eden grup üyeleri göç ettikleri yeni bölgenin yeme düzeni/yemek seçimlerini tercih ettiklerinde Diyetin Kültürel Değişimi başlar. Göç edilen bölgeye ait beslenme alışkanlıklarının kazanılması sağlığı olumsuz etkiliyor ise, gerekli önlemlerin alınması, göçmenlerin bu konuda bilinçlendirilmesi, eğitilmesi hedeflenmelidir.