Journals / Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi / 2001 / Cilt: 16 - Sayı: 3
Determining pepsin solubilities of undegradable protein of dairy compound feeds treated with fat and tannic acid
- Pages
- 9–13
- DOI
- —
Abstract
This study was carried out to determine pepsin solubilities of dairy compound feeds (DCF) subjected to various treatments (fat, F; tannic acid, TA; fat+tannic acid, F+TA). In the trial, pepsin soluble nitrogen content of DCF subjected to F (1,2, 3 and 4 %), TA (2.5, 5.0,7.5 and 10.0 %) and F+TA (combination of all thelevelso'fFand TA) were examined after 24 hours incubation at 3 ruminal cannulated Karay akajrams. The highest N solubilities were obtained from 1Y+2.5TA (52.46%) and 2F+2.5TA (51.30%), whereas the minimum solubility of nitrogen was determined in 4F+7.5TA (30.38%). Among the feeds exposed to TA treatment, the highest and the lowest solubilities were found for 7.5TA (47.96%) and IOTA (40.01%) treatments, respectively. In case of F treatment, the highest and the lowest solubilities were found for 4F (38.85%) and 2F (36.20%) treatments, respectively. While the highest N solubility was found for 1F+2.5TA treatment (52.46%), the lowest N solubility was found for 4F+7.5TA treatment (30.38%). It was concluded that F+TA treatment increased the pepsin solubility of N, but solubility was decreased due to increase in F portion of treatment.
Özet
Bu çalışma, yağ(Y), tannik asit (TA) ve yağ+tannik asit (Y+TA) ile işleme tabi tutulan süt karma yemi (SKY)'nin pepsinde çözünebilirliğinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Y (%1, 2, 3 ve 4), TA (%2.5, 5.0, 7.5 ve 10.0) ve Y+TA (Y ve TA'nın tüm seviyelerinin birbirleriyle kombinasyonu) işlemine tabi tutulan SKY'nin, rumen kanullü 3 baş Karayaka koçunda 24 saatlik inkübasyondan sonraki pepsinde çözünen nitrojen içerikleri belirlenmiştir. En yüksek N çözünürlülüğü 1Y+2.5TA (%52.46) ile 2Y+2.5TA'da (%51.30), en düşük çözünürlülük ise 4Y+7.5TA'da (%30.38) meydana gelmiştir. TA işlemine tabi tutulan yemler arasında en yüksek çözünürlülük 7.5TA'da (%47.96), en düşük çözünürlülük ise lOTA'da (%40.01) bulunmuştur. Y işlemine tabi tutulan yemler arasında en yüksek çözünürlülük 4Y'de (%38.85), en düşük çözünürlülük ise 2Y'de (%36.20) elde edilmiştir. Y+TA işlemine tabi tutulan yemlerde ise en yüksek N çözünürlülüğü lY+2.5TA'da (%52.46), en düşük çözünürlülük ise 4Y+7.5TA'da (%30.38) elde edilmiştir. SKY'ni işleme tabi tutmak N'un pepsinde çözünebilirliğini artırmakta ancak muamelede yağ düzeyi arttıkça çözünebilirlik azalmaktadır.