Gıda Katkı Maddeleri

Özet

Abstract Scientific researches on health with food additives have focused more on flavoring compounds, colors and preservatives. The literature has been searched and the scientific researches made in this subject have been compiled.Key Words: Food, Additives,NutritionÖzet Gıda katkı maddeleri ile sağlık üzerine yapılan bilimsel araştırmalar daha çok lezzet arttırıcı renklendiriciler ve koruyucular üzerine odaklanmıştır. Literatür taranarak bu konuda yapılan bilimsel araştırmalar derlenmiştir. Anahtar Kelimeler: Gıda, Katkı maddesi, Beslenme