Nar Çekirdeği Yağının Çıkartılması Amacıyla Farklı Kurutma Yöntemlerinin Uygulanması Üzerine Bir Araştırma

Özet

r çekirdeği posası, nar tanelerinin suyu alındıktan sonra elde kalan ve değerlendirilmepotansiyeli olan bir atık üründür. Bu araştırmada ıslak nar çekirdekleri mikrodalga ve sıcak hava(atmosferik ve vakum) yöntemleriyle kurutulmuştur. Kurutulan çekirdeklerin yağı önce vidalı preslealınmıştır. Presleme sonucunda pelette kalan yağ ekstraksiyon yöntemiyle alınmıştır. Çalışmasonucunda kurutma açısından en kısa kurutma süresi vakum koşullarında sıcak hava ile kurutmada(80 °C ve 0,2 atm) elde edilmiştir. Bunu 80 °C’de atmosferik sıcak hava ile kurutma ve 720 Wmikrodalga kurutma izlemiştir. Yağ verimi %18 - 28 arasında değişmiştir.