Evaluation of Food Consumption According to Chronotype in University Students

Üniversite Öğrencilerinde Kronotipe Göre Besin Tüketiminin Değerlendirilmesi

Abstract

Aim: This study was planned and conducted in order to determine the chronotype of university students and to compare food consumption according to chronotype. Subjects and Method: A total of 807 university students, 198 male (24.5%) and 609 female (75.5%), with aged between of 19-31 years were included in study. A questionnaire was used to obtain about general characteristics, nutrition and sleeping habits of the individuals, and Morningness-Eveningness Questionnaire (MEQ) was used to determine the chronotype. Two- day food records were completed by the participants and body weight and height measurements were taken according to the recommended procedures by researchers Meeting status the daily requirements of energy and nutrients intake of individuals were evaluated to Turkey Nutrition Guidebook. Results: Twenty-three percent of participants had morning type (n= 186), 52.8% had intermediate type (n= 426) and 24.2% had evening type (n= 195) chronotype. Daily water intake of morning-type individuals is significantly higher than that of intermediate and evening-type individuals (p=0.000). According to the anthropometric measurements of the individuals, it was determined that the body mass index (BMI) values of morning-type individuals were higher than the evening types (p=0.014). In the morning-type individuals participating in the study, the proportion of those who skipped breakfast on weekdays and lunch on weekends was significantly lower than those of the evening-type (p=0.002, p=0.011, respectively). In the evening-type individuals, the percentage of daily energy from carbohydrates was higher than in the morning-type individuals (p=0.043). In the morning-type individuals, the percentage of daily energy from fat was higher than in the evening-type (p=0.020). In the morning-type subjects, the daily intake of folic acid was higher than in the evening-type subjects (p=0.018). Conclusion: In this study, it was determined that although university students have different chronotypes, their food consumption is similar. The chronotype that interacts with factors such as nutrition and sleep patterns may cause changes in physiological processes. Nutritional status of university students according to their chronotype must be supported by prospective physiological studies.

Özet

Amaç: Bu çalışma, üniversite öğrencilerinin kronotiplerinin belirlenmesi ve kronotiplerine göre besin tüketimlerinin karşılaştırılması amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Bireyler ve Yöntem: Çalışmaya yaşları 19-31 yıl arasında olan, 198 erkek (%24.5) ve 609 kadın (%75.5) olmak üzere toplam 807 üniversite öğrencisi dahil edilmiştir. Bireylere genel özelliklerinin, beslenme ve uyku alışkanlıklarının sorgulandığı bir anket formu ve kronotipin belirlenmesi için “İnsan Sirkadiyen Ritminde Sabahçıl ve Akşamcıl Tipleri Belirlemede Kendi Kendini Değerlendirme Formu” uygulanmıştır. Araştırmacılar tarafından bireylerin iki günlük besin tüketim kaydı alınmış, vücut ağırlığı ve boy uzunluğu ölçümleri standartlara uygun şekilde yapılmıştır. Bireylerin enerji ve besin ögelerinin önerilen günlük yeterli alım düzeylerini karşılama durumları Türkiye Beslenme Rehberi’ne (TÜBER, 2015) göre değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların %23’ü sabahçıl (n= 186), %52.8’i ara (n= 426), %24.2’si ise akşamcıl (n= 195) kronotipe sahiptir. Sabahçıl tip bireylerin günlük su tüketimlerinin ara ve akşamcıl tip bireylerden anlamlı düzeyde daha fazla olduğu saptanmıştır (p=0.000). Bireyler antropometrik ölçümlerine göre değerlendirildiğinde sabahçıl bireylerin beden kütle indeksi (BKİ) değerlerinin akşamcıl tiplere göre (p=0.014) daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Araştırmaya katılan sabahçıl bireylerde hafta içi sabah öğününü, hafta sonu ise öğle öğününü atlayanların oranı akşamcıl bireylere göre anlamlı düzeyde daha azdır (sırasıyla p=0.002, p=0.011). Akşamcıl bireylerin günlük enerjinin karbonhidrattan gelen yüzdesi sabahçıl bireylerden daha fazladır (p=0.043). Sabahçıl bireylerin ise günlük enerjinin yağdan gelen yüzdesi akşamcıl bireylere göre daha fazladır (p=0.020). Sabahçıl bireylerin günlük folik asit alım düzeyleri akşamcıl bireylere göre daha fazladır (p=0.018). Sonuç: Bu çalışmada üniversite öğrencilerinin farklı kronotipe sahip olmalarına rağmen besin tüketimlerinin benzer olduğu belirlenmiştir. Beslenme, uyku düzeni gibi etmenlerle karşılıklı etkileşim içerisinde bulunan kronotip, fizyolojik süreçlerde değişikliklere neden olabilir. Üniversite öğrencilerinin kronotiplerine göre beslenme durumları prospektif fizyolojik çalışmalar ile desteklenmelidir.