Gastronomy Festivals and Their Maps of Turkey

Abstract

Gastronomic festivals are important tools for the marketing, promotion and sustainability of local food and provide an environment for tourists to experience local food. Regional diversity in Turkey, geographic richness and owned gastronomy memory with numerous gastronomic festival is held every year. Arranged festivals are spread over Turkey in general. The aim of this study was to determine the gastronomic festivals in Turkey and gastronomy festival is to create a map. In this context, examining in-depth study of secondary data sources and gastronomy festivals held in Turkey as a result of interviews with local authorities it has been identified. Turkey held across the incidence, duration and 367 detected by the awareness gastronomy festival was examined in 7 tables and mapped with Geographic Information System.

Özet

Gastronomi festivalleri yerel yemeklerin pazarlanması, tanıtılması ve sürdürülebilirliği için önemli araçlardır ve turistlere yerel yemekleri deneyimleyebilecekleri bir ortam sağlarlar. Türkiye’deki yöresel çeşitlilik, coğrafi zenginlik ve sahip olunan gastronomi hafızası ile her yıl çok sayıda gastronomi festivali düzenlenmektedir. Düzenlenen festivaller Türkiye’nin geneline yayılmış durumdadır. Çalışmanın amacı, Türkiye’de düzenlenen gastronomi festivallerini tespit etmek ve gastronomi festivali haritasını oluşturmaktır. Bu kapsamda, çalışmada ikincil veri kaynakları derinlemesine incelenerek ve yerel yönetimlerle yapılan görüşmeler sonucunda Türkiye genelinde düzenlenen gastronomi festivalleri tespit edilmiştir. Türkiye genelinde düzenlenme sıklığına, devamlılığına ve bilinirliğine göre tespit edilen 367 gastronomi festivali 7 tabloda incelenmiş ve Coğrafi Bilgi Sistemi ile haritalandırılmıştır.