Broccoli (Brassica oleracea var. italica) growing

Abstract

In recent years, Broccoli production was started in Turkey. That is why, no record is available about the size of the growing area and how much has been produced. The broccoli plant has a high vitamin C content (antioxidant) and cancer prevention features. As a cabbage-like vegetable, broccoli is a winter vegetable. It is a very important vegetable for the fresh and frozen food industry. It is produced only through hybrid varieties. Since it is a new kind of plant from Turkish land, it is necessary to explain how it can be produced. Because of the high market price, it needs to get attention from farmers as an alternative vegetable type.

Özet

Ülkemizde brokkoli yetiştiriciliğine son yıllarda başlanmıştır. Bu nedenle ülkemizde ne kadar alanda ve ne miktarda üretildiğine kayıtlarda rastlanmamaktadır. C vitamininin yüksek olması ve antikanserojen maddeler içermesj ile ön plana çıkmaktadır. Lahanagiller familyasının üyesi olan kışlık bir sebze türüdür. Taze ve dondurulmuş gıda sanayi için önemli bir sebzedir. Yetiştiriciliği tamamıyla hibrit çeşitlerle yapılamaktadır. Ülkemiz için yeni bir tür olması medeniyle yetiştiriciliğinin açıklanmasında yarar vardır. Yüksek fiyatlarla alıcı bulması ııedeniyle, alternatif bir sebze türü olarak üreticiler tarafından dikkate alınmalıdır.