Kayseri'de Mobilya Üretiminde Çalışan İşçilerin Beslenme Durumu ve Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Determination of Nutritional Habits of Furniture Manufacturing Workers in Kayseri

Özet

Amaç: Kayseri'de mobilya üretiminde çalışan işçilerin beslenme durumları ve alışkanlıklarının ortaya konmasıdır. Bireyler ve Yöntem: Bu araştırma, Kayseri'de mobilya üretiminde çalışan 258 işçi üzerinde yürütülmüştür. İşçilerin sosyo demografik özellikleri, beslenme alışkanlıkları ile ilgili veriler yüz yüze görüşme yöntemi ile araştırmacılar tarafından anket formuna kaydedilerek toplanmıştır. Ayrıca, işçilerin, vücut ağırlığı, boy uzunluğu ölçümleri yapılarak, Beden Kütle İndeksleri (BKİ) hesaplanmış ve Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) sınıflamasına göre değerlendirilmiştir. Veriler SPSS 16.0 programında sayı, yüzde ve Pearson ki-kare testi ile değerlendirilmiştir. Bulgular: Araştırmaya katılan işçilerin 231'i erkek (%89.5), 27'si kadındır (%10.5). İşçilerin %82.2'si evli olup, %39.5'i 4 kişilik bir ailede yaşamaktadır. İşçilerin %30.7'sinde haneye giren toplam gelir 1000-1249 TL arasında, %24.5'inde ise 999 TL ve daha azdır. İşçi ailelerinin %36.4'ü toplam gelirlerinin <=%30.0'unu beslenme için harcamaktadır. Erkek işçilerin yaş (yıl), vücut ağırlığı (kg), boy uzunluğu (m), BKİ (kg/m2 ) ortalamaları sırasıyla 36.9±10.1 yıl, 79.1±11.3 kg, 174.0±6.6 cm, 25.9±3.7 kg/m2 iken, kadın işçilerde bu değerler sırasıyla 32.8±6.8 years, 64.7±20.2 kg, 162.0±5.4 cm, 24.5±7.8 kg/m2 'dir. DSÖ'nün sınıflandırmasına göre, işçilerin %1.2'si zayıf, %44.6'sı normal, %41.9'u hafif şişman, %12.4'ü şişmandır. İşçilerin %77.1'inin 3 ana öğünü de düzenli olarak tükettiği, %68.6'sının hiç ara öğün tüketmediği, %19.4'ünün kahvaltı yapmadığı belirlenmiştir. Sonuç: Araştırma sonucunda, işçilerin çoğunluğunun hafif şişman ve şişman oldukları belirlenmiştir. Bu durum işçilerin beslenmeye ayırdıkları bütçelerinin kısıtlı olması nedeniyle sağlıksız/dengesiz beslenme alışkanlıklarına sahip olmaları ile açıklanabilir. Bu nedenle, işçi ve ailelerine sağlıklı yaşam için yeterli ve dengeli beslenme konusunda eğitim verilmesinin gerekliliği ortaya konmuştur.

Abstract

Aim: This study is conducted to determine the dietary habits and nutritional status of the workers working in furniture manufacturing in Kayseri. Subjects and Methods: A total of 258 individuals working in furniture manufacturing in Kayseri were included in the study. A general questionnaire was applied by a face to face interview to determine socio-demographic characteristics and nutritional habits. In addition, weight and height were measured, and Body Mass Index (BMI) was calculated. BMI was evaluated according to the World Health Organization (WHO) classification. SPSS 16.0 program was used for statistical analysis and data were presented with number, percentage (%) and Pearson chi-square test. Results: Of workers, 231 (89.5%) were men and 27 were women (10.5%). 82.2% of the workers were married, and 39.5% of them have a family of four subjects. The total income of family was in between 1000-1249 TL for 30.7% and it was less than 999 TL for 24.5% of the workers. 36.4% of worker families spend <=%30.0 of their income for nutrition. The mean age (year), body weight (kg), height (m) and BMI (kg/m2) were 36.9±10.1 years, 79.1±11.3 kg, 174.0±6.6 kg/m2 , 25.9±3.7 kg/m2 for men and 32.8±6.8 years, 64.7±20.2 kg, 162.0±5.4 cm, 24.5±7.8 kg/m2 for women, respectively. According to the WHO classification, the percentage of thin, normal weight, overweight and obese workers were 1.1%, 44.6%, 41.9% and 12.4%, respectively. It was found that 77.1% of the workers had 3 main meals, 19.4% skipped breakfast, and 68.6% never had snacks. Conclusion: As a result of the study, it was determined that majority of the workers were overweight and obese. This can be explained with the fact that the workers have unhealthy/unbalanced eating habits since their food budget is restricted. This result revealed the necessity of training worker families on healthy nutrition.