Journals / Kocatepe Veteriner Dergisi / 2012 / Cilt: 5 - Sayı: 1
Traditional a Cheese: Afyon Tulum Cheese
- Journal
- Kocatepe Veteriner Dergisi
- Pages
- 45–48
- DOI
- —
Özet
Ülkemizde bölgesel ve geleneksel farklılıklara göre üretilen ve satışa sunulan birçok peynir çeşidimiz bulunmaktadır. Bu peynirlerimiz içerisinde geleneksel tulum peynirleri önemli yer tutmaktadır. Üretilen tulum peynirlerinin çeşitliliği; farklı üretim teknolojileri, bilgi, görgü ve tecrübeler doğrultusunda artmaktadır. Bu tulum peynirlerimizden bir tanesi de Afyon Tulum Peyniridir. Yapılan bu derlemede Geleneksel Afyon Tulum Peyniri hakkında bilgi verilmiştir.