Journals / Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1995 / Cilt: 8 - Sayı: 1
Detection of Listeria spp. in milk and milk products
- Pages
- 1–18
- DOI
- —
Abstract
In the project of detection of Listeria spp. in milk and milk products, white cheese, "tulum" cheese, pasteurised milk samples (50 samples) were collected in Ankara within a period of two years. The samples were examined for Listeria spp. by FDA method.
Özet
Süt ve süt ürünlerinde Listeria'ların aranması projesinde 2 yıllık süre içinde Ankara piyasasından 50'şer adet beyaz peynir, tulum peyniri, pastörize tereyağı, pastörize süt ve 186 adet çiğ süt örneği toplandı. Örneklerde FDA metodu uygulanarak Listerialar arandı.