The current status with the problems and some suggestions of mushroom cultivation in Bartın province

Bartın İlinde Kültür Mantarı Yetiştiriciliğinin Mevcut Durumu, Sorunları ve Bazı Çözüm Önerileri

Abstract

This research was carried out in order to reveal the current status of mushroom cultivation in Bartın province, to identify the problems and to offer some suggestions. The survey was conducted on the 14 producer of 15 actively running, and the obtained results were interpreted as a percentage and graphically. Generally, the results indicated that the producers were small scale and family business, doing production in certain periods. It was determined that most of the enterprises were producing with ready-mushroom bags which was sold from the compost production plants in the cities such as Antalya, Konya and Istanbul, where as other companies cultivated mushroom compost supplied the mycelium from outside the region. 57% of the mushroom producers were primary school graduates, and the total production area of the mushroom producers was 1551 m2 in Bartın. In addition, most of the producers sell the mushroom in the market by themselves. The heating in the production rooms was based on the mainly air-conditioning system and the mushroom cultivation was almost in the bags. 35% of the mushroom producer in Bartın indicated the regional insufficiency as a main problem, while 20% of them requested the more support from the government.

Özet

Bu araştırma, Bartın ilinde mantar yetiştiriciliğinin mevcut durumunu ortaya koymak, sorunları saptamak ve bazı öneriler geliştirmek amacıyla yürütülmüştür. Bartın’da aktif olarak faaliyet gösteren toplam 15 işletmeden 14’üne anket uygulanmış ve elde edilen sonuçlar yüzdesel ve grafiksel olarak yorumlanmıştır. Araştırmadan elde edilen sonuçlara genel olarak bakıldığında mantar işletmelerinin küçük kapasiteli ve belirli dönemlerde üretim yapan küçük aile işletmeleri olduğu saptanmıştır. İşletmelerin büyük bir kısmının Antalya, Konya ve İstanbul gibi şehirlerde kompost üretim yapan tesislerden satın aldıkları hazır torbalarla üretim yaptıkları, kompostunu kendi yapan işletmelerin ise tohumluk miseli bölge dışından temin ettikleri tespit edilmiştir. Mantar üreticilerinin %57’sinin eğitim düzeyi ilköğretim seviyesinde olup, Bartın’da faaliyet gösteren mantar işletmelerinin toplam üretim alanının 1551 m2 olduğu ve çoğunluğun üretilen mantarları doğrudan kendi imkânlarıyla pazarlarda sattıkları belirlenmiştir. Üretim odalarının ısıtılmasında esas olarak klima sisteminin kullanıldığı ve hemen hemen tamamının torba sisteminde üretim yaptığı belirlenmiştir. Bartın’da mantar üretimi yapan işletmelerin %35’i en büyük sorunların başında bölgesel yetersizliği gösterirken, %20’si ise devlet desteklerinin daha fazla artırılmasını talep etmektedir.