Turizm işletmelerinde iç kontrol sisteminin etkinliğinin incelenmesi ve manavgat bölgesindeki beş yıldızlı otellerde bir araştırma

Abstract

\r\n An effective internal control mechanism is necessary for the companies for many reasons such as recording financial activities accurately, protecting business assets against various losses, securing the business information and managerial data, ensuring personnel management efficiency, and ensuring the practice of business policies, managerial decisions, and other administrative arrangements. In this study, efficiency of the internal control systems of five star rated hotels in the Manavgat region of Antalya. The results of the analysis emphasize that most of the issues occur in the food and beverages department. Hence, implementation an efficient internal control mechanism to the food and beverages department would provide a standard for food and beverage production to prevent possible increase in cost.\r\n

Özet

\r\n İşletmeler mali olayların doğru şekilde muhasebeleştirilmesinde, işletme varlıklarının her türlü zarara karşı korunmasında, işletmelere ilişkin bilgilerin ve yönetime sunulan verilerin güvenirliliğinin sağlanmasında, etkin bir personel yönetiminde, işletme politikalarına, yönetimin kararlarına, yönergelere ve diğer idari düzenlemelere uyulmasının sağlanmasında ve yönetimin bilgi ihtiyacının sağlıklı şekilde karşılanabilmesinde, etkin bir iç kontrol sistemine ihtiyaç duyulmaktadır. Bu çalışma kapsamında, Antalya ili Manavgat bölgesindeki beş yıldızlı otellerde iç kontrol sisteminin etkinliği incelenmektedir. Yapılan analizler sonucunda eksikliklerin en çok yiyecek içecek bölümünde görüldüğü saptanmıştır. Yiyecek içecek bölümünde etkin bir iç kontrol yapısının uygulanmasıyla, yiyecek içecek üretimi bir standart dahilinde yapılacak ve olası bir maliyet artışının önüne geçilmiş olunacaktır.\r\n

Keywords: İç Kontrol Sistemi,Turizm İşletmelerinde İç Kontrol Sistemi,Turizm İşletmeleri