Dergiler / Uluslararası Turizm Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi / 2018 / Cilt: 2 Sayı: 2
PARANORMAL “GASTRONOMI”
- Sayfa
- 523–527
- DOI
- —
Abstract
Gastronomi son yılların belki de en çok konuşulan konularından birisi. İlk olarak Fransız yazar JosephBerchoux tarafından 1801 yılında kullanılan, Eski Yunanca mide anlamına gelen ile “Gastro” ve kanun, kuralanlamındaki “Nomos” kelimesinden türeyen “Nomy” kelimelerinin birleştirilmesinden oluşan Gastronomi, yemekdüşkünlüğü, yemekten anlama, yemek bilimi, iyi yemek sanatı anlamlarında kullanılmaktadır. Beslenmek diğercanlı türleri için kullanılırken, biz insanlar yemek seçiyoruz, yapıyoruz ve yiyoruz. Yemek yediğine inanılan birbaşka grup ise “Doğaüstü Varlıklar”. Yemeğe başlarken eğer “besmele” çekilmezse cinlerin ve şeytanların yemeğeortak olduklarına inanılır. Bazı yiyecekler doğaüstü varlıkları beslerken, bazıları ise bu varlıkları kaçırmak içinkullanılır: Soğan, Sarımsak, Şalgam, Loğusa Şerbeti gibi.