Journals / Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
"Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi" dergisi Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından yılda 2 kez yayınlanan hakemli bilimsel bir dergidir. TAGEM (Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü)'e bağlı Araştırma Enstitülerinin yayınladığı dergilere aşağıdaki link üzerinden ulaşabilirsiniz. Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi TR Dizin ve çeşitli yabancı dizinlerde taranmaktadır.
2021 · Sayı: 26
| Article | Author | Pages |
|---|---|---|
| The Mechanism of Glucose Oxidase Enzyme and Its Effect on the Growth of Probiotic Bacteria in Dairy Products | Hatice ALTINKAYNAK, Tülay ÖZCAN | 1–9 |
| A Critical Process Step Affecting Flour Quality in Wheat Milling: Tempering | Halef DİZLEK, Mustafa KURT | 10–21 |
| Aroma Formation and Aroma Profile in Cheesees and Traditional Turkish Dolaz Type Cheese | Ayşin KAHRAMAN AVCI, Gökhan AKARCA, Harun DIRAMAN | 22–29 |
| Investigation of Some Quality Parameters in Cucumber Pickles Prepared by Different Types of Vinegars | Ayşegül DİKER, Ebru AKAR, Rümeysa AKGÜN, Özgür TARHAN | 30–39 |
| Determination of Ozone Gas Effectiveness as Antifungal Agent | Beyza ARDA, Elif ONBAŞI, Ayşe ÖZTÜRK, Aycan CİNAR | 40–48 |
| Determination of the Fatty Acid Profile of Some Functional Edible Flowers by Gas Chromatography-Flame Ionization Detector (GC-FID) | Ertürk BEKAR, Arzu AKPINAR BAYİZİT, Kader ÇETİN, Taha ÜNAL, Perihan YOLCI ÖMEROĞLU | 49–59 |