Journals / Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
"Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi" dergisi Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından yılda 2 kez yayınlanan hakemli bilimsel bir dergidir. TAGEM (Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü)'e bağlı Araştırma Enstitülerinin yayınladığı dergilere aşağıdaki link üzerinden ulaşabilirsiniz. Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi TR Dizin ve çeşitli yabancı dizinlerde taranmaktadır.
2003 · Cilt: 0 - Sayı: 3
| Article | Author | Pages |
|---|---|---|
| BAZI ÜZÜMSÜ MEYVE ÇEŞİTLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR | İbrahim ÇEVİK, Metin ERHAN | 1–1 |
| SADE (VANİLYALI) YOĞURT DONDURMALARININ FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE STABİLİZATÖRLERİN ETKİLERİ | Mehmet GÜVEN, Berkay KARACA | 1–1 |
| TAVŞAN ETİNİN PRERİGOR VE POSTRİGOR AŞAMALARINDA BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN TESBİTİ | Mustafa KARAKAYA, Cemalettin SARIÇOBAN, Melek AKSOĞAN | 1–1 |
| KIRKLARELİ İL MERKEZİNDE TÜKETİME SUNULAN TAZE VE ESKİ KAŞARLARIN KİMYASAL BİLEŞİMLERİNİN VE HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA | Onur YILDIZ, Ekrem KURDAL | 1–1 |
| DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ | Arzu AKPINAR BAYİZİT | 1–1 |
| GIDA KİRLENMESİNDE NİTRAT, NİTRİT VE OLUŞTURDUKLARI RİSKLER | Enver TAN | 1–1 |
| PEYNİRİN OLGUNLAŞMASINDA ENZİMLERDEN KAYNAKLANAN PROTEOLİZ | Nihat AKIN | 1–1 |
| TARHANA ve BESLENME YÖNÜNDEN ÖNEMİ | Fatma COŞKUN | 1–1 |
| HAYVANSAL YAĞLARIN RUMINANT BESLEMEDE KULLANILMASI | Önder CANBOLAT, Ali KARABULUT | 1–1 |