SavedAdd your journal

Journals / Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni / 2020 / Cilt: 11 Sayı: 2

GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19

Mustafa TAYAR
Pages
61–71
Publication Date
2020-08-28
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Bilim kuruluşları ve devlet kurumlarının koordine çalışması ile salgın sona erecektir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Özet İnsanlık İkinci Dünya Savaşı’ndan bu yana en büyük biyolojik felaketlerinden birini yaşamaktadır.
📊
Key Findings & Data:COVID-19 pandemisi, sadece bir sağlık sorunu olmaktan çıkmış; toplum, ekonomi, kültür, siyaset ve güvenlik bağlamında bir sorun haline gelmiştir.
💡
Conclusion & Impact:Bilim kuruluşları ve devlet kurumlarının koordine çalışması ile salgın sona erecektir.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Gıda · Gıda Güvenliği · COVID-19

Özet

Özet İnsanlık İkinci Dünya Savaşı’ndan bu yana en büyük biyolojik felaketlerinden birini yaşamaktadır. COVID-19 pandemisi, sadece bir sağlık sorunu olmaktan çıkmış; toplum, ekonomi, kültür, siyaset ve güvenlik bağlamında bir sorun haline gelmiştir. Henüz sonuçlarını kestirmek mümkün olmasa da salgının, uluslararası sistem için bir dönüm noktası olacağı yaygın bir kanıdır. COVID-19 pandemisi bir sağlık sorunu olmakla birlikte, birçok açıdan bir gıda güvenliği sorunudur. COVID-19, gastrointestinal sistem değil, solunum yoluyla bulaşan bir hastalık olmasına rağmen, ortalama bir gıda tüketicisi bu konuda endişelidir . İnsanların COVID-19 virüsünü gıda veya gıda ambalajından almaları pek olası değildir. COVID-19 solunum yolu hastalığıdır ve birincil bulaşma yolu kişiden kişiye temas yoluyla ve enfekte bir kişi öksürdüğünde veya hapşırdığında üretilen solunum damlacıkları ile doğrudan temas yoluyla olur. Solunum yolu hastalıklarına neden olan virüslerin gıda veya gıda ambalajı yoluyla bulaştığına dair kanıt yoktur. Koronavirüsler gıdalarda çoğalamaz; çoğalması için bir hayvana veya insan konakçıya gereksinim duyar. Gıda endüstrisi, gıda güvenliği risklerini yönetmek ve gıda kontaminasyonunu önlemek için Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası (HACCP) ilkelerine dayanan Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerine sahip olmalıdır. Gıda güvenliği, ulusal güvenliğin en önemli bileşenlerinden biridir. Gıda güvenliğinin ve yaşanacak öngörülmez şoklara karşı gıda elastikiyetinin sağlanması ulusal güvenlik için vazgeçilmez bir önceliktir.COVID-19 sonrası dünyada mevcut gıda sistemlerinde köklü değişiklikler yapılması gerektiği anlaşılmaktadır. COVID-19'un yayılmasını durdurmak ve sağlıklı kalmak için dünya çapında tek tp tek sağlık yönergeleri takip edilmelidir. Bilim kuruluşları ve devlet kurumlarının koordine çalışması ile salgın sona erecektir.

🔖

Cite This Article

TAYAR, M. (2020). GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19. Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni, Cilt: 11 Sayı: 2, 61–71. https://ajindex.com/articles/915581

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (7)

  1. Alıcılar, H E, Çöl M (2020). COVID-19 ‘dan korunmada etkili yaklaşım, O, S., Genç, V Editors. COVID-19. 1 st ed. Ankara, Turkey: Ankara Üniversitesi Basımevi
  2. . pp. 79–83. • Anonim. (2020). TC Sağlık Bakanlığı. Covıd-19- Salgın Yönetimi ve Çalışma Rehberi (Bilim Kurulu Çalışması) 05/07/2020. Erişim tarihi ve adresi (08 Temmuz 2020): https://covid19bilgi.saglik.gov.tr/depo/toplumda-salgin-yonetimi/salgin-yonetimi-ve-calisma-rehberi/Covıd-9_Salgın_Yonetımı_Ve_Calısma_Rehberı.pdf • Ayhan B, Bilici S (2015). Toplu beslenme sistemlerinde kullanılan gıda dezenfektanları, Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi. 72(4): 323-336. doi: 10.5505/TurkHijyen.2015.82542 • Bin Salem S, Jagadeesan P. (2020) COVID-19 from Food Safety and Biosecurity Perspective, The Open Food Science Journal, 12,1-2. • Bosch A, Gkogka E, Le Guyader F S, Loisy-Hamon F, Lee A, van Lieshout L, et all. (2018). Foodborne viruses: Detection, risk assessment, and control options in food processing. International Journal of Food Microbiology.285, 110–128. • Calder PC (2013). Feeding the immune system. Proc Nutr Soc
  3. CDC (Centers of Diseases Control and Prevention). (2016). “One Health History” Erişim tarihi ve adresi 08.04.2020 https://www.cdc.gov/ onehealth/ basics/history/ index.html. • CDC (Centers for Disease Control and Prevention). (2020 a). Water Transmission and COVID-19. Erişim tarihi ve adresi 15.05.2020 https://www.cdc.gov/ coronavirus/2019-ncov/php/water.html. • CDC (Centers for Disease Control and Prevention). (2020 b). How to protect yourself & others. Erişim tarihi ve adresi (19 Nisan 2020): https://www.cdc.gov/coronavirus /2 019-ncov/prevent-gettingsick/ prevention.html • Chin AW, Chu JT, Perera MR, Hui KP, Yen H-L, Chan MC, et al. (2020) Stability of SARS-CoV-2 in different environmental conditions. Lancet Microbe 2020 • Çöl M, Güneş G. (2020). COVID-19 Salgınına Genel Bir Bakış, O, S., Genç, V Editors. COVID-19. 1 st ed. Ankara, Turkey: Ankara Üniversitesi Basımevi
  4. pp. 1–8. • Dunn C G, Kenney E, Fleischhacker SE, Bleich SN (2020). Feeding Low-Income Children during the Covid-19 Pandemic. N Engl J Med 2020
  5. e 40. • Eslami H, Jalili M. (2020). The role of environmental factors to transmission of SARS-CoV-2 (COVID-19) AMB Express. 2020
  6. Evren E, Us E (2020). COVID-19 Etkeni, O, S., Genç, V Editors. COVID-19. 1 st ed. Ankara, Turkey: Ankara Üniversitesi Basımevi
  7. pp. 9–16. • Haghani, M., Bliemer, M.C.J., Goerlandt, F., Li, J., (2020) The